産地限定 北海道産 おぼろづき 10kg(5kg×2袋)
おぼろづきについて
お米が透き通っておらず、かすんだような見た目から、秋の空にかすんだ月にちなんで名付けらた"おぼろづき"。「北海道米は収量が優先で、味は本州米にはかなわない」と言われ、「収量より美味しいお米を作りたい」という作り手の声から"おぼろづき"は生まれました。
食味について
かすんだような色合いで炊き上がった米を口に入れると、他の銘柄には感じられない独特の食感で、噛むとほんのり甘味と強い粘りが感じられます。
冷めてからも硬くなりにくく、食味が落ちにくいので、お弁当やおにぎりに向いていますが、好みが分かれる銘柄です。
粘り：さらり ☆☆☆☆☆☆★☆☆☆ 粘る
硬さ：かため ☆☆★☆☆☆☆☆☆☆ 柔らか
〇 おかず全般
〇 炊き込みごはん
× チャーハン・炒めごはん
△ お寿司
△ カレーライス・丼もの
〇 おにぎり・お弁当
生産地について
当店が厳選した妹背牛町は、北海道で３番目に小さな町ですが、秋には黄金色に染まった田園風景がみられる有数な穀倉地帯で、お米の生産に特化した地域です。
北海道は広大ゆえに同じ品種でも産地で品質の良し悪しがあるため、産地の厳選は重要なポイントになります。
産地を厳選することによって品質もブレにくくなります。
精米について
少しでも鮮度の高い状態でお届けしたいため、発送日または発送日前日に精米します。
精米は複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物等を取り除き、お米の品質を高めています。
ご存じですか？
おいしく食べれる期限のこと
夏 ──── 約２〜３週間
春秋冬 ── 約１ヶ月〜２ヶ月
お米は精米をすると徐々に鮮度が落ちて、食味や品質が劣化します。季節で鮮度の落ちるスピードは違いますが、期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんので、目安としてご参考ください。
⚠ ご注意ください
お米は農作物です。食味や品質が劣化したり、虫やカビが発生する可能性があります。長期保管や虫・カビの発生を抑えたい場合は、密封容器で冷蔵庫に保管するか、真空パックで保管してください。
通常パック(未開封含む)で保管して、虫やカビが発生した場合の返品・交換はお受けすることができませんので、予めご了承ください
有料オプション
真空パック（脱酸素剤入り）チャック付き
vacuum pack
保存期限６ヶ月／虫がわかない
カビがはえない／におい移りしない
お米が劣化する原因は、呼吸・酸化・虫・カビ・乾燥・におい移りです。脱酸素剤を用いた真空パックは、袋の中の酸素を吸収するため、お米を劣化させる要因をほとんど取り除いてしまいます。
袋は2種類あり、どちらにもチャックが付いてるので、開封後、便利に使うこともできます。
⚠ お届け時の空気混入について
真空パックは強度のある専用袋ですが、配送中の衝撃で小さな穴が生じ、空気が混入する可能性があります。
お手元に届いた時に空気が混入していた場合は、真空パック代金を返金させていただきます。商品の特性上、返品・交換はできませんので、予めご了承ください。
その他の容量
５ｋｇ／９００ｇ／７５０ｇ／３０ｋｇ
生産者限定おぼろづき
大井冨巳夫・基生
お米一覧
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