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2017父の日限定本格さつまあげ楽天限定セット

まるじゅ本舗誕生秘話

昔食べた忘れられない味。

十数年前、阿久根の知り合いのおばさんの家で食べたつけあげの味が忘れられず、作り始めたのが、まるじゅ本舗の原点です。
漁港からアジとエソをトロ箱で買ってきて、すり鉢ですり身を作りました。風味や歯ごたえ、あのおばちゃんの味を再現するのに試行錯誤の毎日でした。

そうしてできたつけあげは、初めは60個売り切るのもたいへんでした。
それが、「これこれ、この味」「懐かしい味だね」と評判をいただいて、100個、200個、そのうちには県外からのご注文もどんどん増えていきました。
昔ながらのおばあちゃんの味を守ったから、みなさんに愛されたのだと思います。


写真:阿久根の海写真:まるじゅ店舗


つけ揚げの作り方

おばあちゃんから受け継いだ味

写真:若い職人たちが心をこめて作ります

阿久根では、さつま揚げは・つけあげ・と呼びます。
その昔、家庭で食べられていた・つけあげを・もう一度作ろうと、若い職人たちが、心をこめて作っている、それがまるじゅ本舗の、つけあげ工房です。
昔ながらの家庭の味、手づくりの味を守ること、それが私たちのこだわりです。


豆腐がつなぎのまるじゅの「つけあげ」

写真:豆腐

つけあげの主な原料は、魚のすり身と豆腐です。
素材にこだわるこの工房では、すり身は東シナ海でとれた、新鮮なアジとエソを使います。さつまあげの原料としては高級な魚です。
そして、・つなぎ・に使うのが「豆腐」です。この豆腐は、昔から阿久根の家庭でつけあげのつなぎに使われてきたもので、独特のふんわり、しっとりとした食感と素朴な味わいを生み出してくれます。
この豆腐に、ザラメ、地酒、塩、卵などを加えて練り上げたすり身を少しずつ加えていき、さらにほどよく練り上げます。


オートメーションでは作りたくない

写真:手づくり

練り上がったつけあげのネタは、一つひとつ、職人の手で成型していきます。美しい小判型が目標ですが、近くでみると一つひとつ微妙に形が違うのも、手づくりの妙味かも知れません。
そのネタを植物油100%の油にくぐらせて、ふっくらこんがり揚がるまで気が抜けません。
よくお客様から、「まるじゅのつけあげは、やさしい味がする」といわれます。その・やさしさ・は、おそらくオートメーションの機械では出せないもの。
そこが私たちが手づくりにこだわる大きな理由です。



セット内容

つけあげ さつまあげ つけあげ

まるじゅ自信の定番! 家庭で作られていた、地酒、豆腐、すり身を使ったつけあげ。豆腐たっぷりでふんわり懐かしい味。

味坊 味坊

おいしい鯵(アジ)の風味と、キチキチとした歯ごたえが人気のヒミツ。甘いつけあげがちょっと苦手な方にもおすすめ。

つけあげ黒 つけあげ黒

つけあげ黒イカスミとつけあげの組み合わせ。一度味わっていただきたい逸品です。

芋天 芋天

まるじゅ畑のさつま芋入。どこを食べてもさつま芋を味わえるようにコロコロ賽の目状にしたさつま芋を入れました。

 

ごぼう天 ごぼう天

ふんわり生地にシャキシャキとしたごぼうの食感がおいしいつけあげです。

 

まるじゅ揚げ まるじゅ揚げ

居酒屋に人気! 酒の肴として注文が多いのは、こんがり風味に、たまねぎたっぷりのジューシーさが魅力だから。

 

チーズ棒天 チーズ棒天

チーズとつけあげの相性のよさには、考案した工房長・本人もビックリ! 子供も大人も好きな味です

新まるじゅ棒 まるじゅ棒

食べ応えある人気商品。ピリ辛でソフトな食感が人気のまるじゅ棒。イカや玉ねぎ、人参などが入った食べ応えある一品。

 

棒天 棒天

甘さを控えた優しい味。小ぶりのつけあげは子供のおやつとしてもオススメです。

 

 

 



2017父の日限定本格さつまあげ楽天限定セット


【smtb-ms】送料込商品
楽天限定本格さつまあげセット!お得なさつま揚げ詰め合せ

地元で人気の9種類の味が楽しめる。
11/1からの販売です。
本格さつまあげ楽天限定セット【楽天限定ギフト】

商品番号  チ-4
販売期間2017年11月01日10時00分〜2017年12月29日09時59分
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価格
3,200円 (税込) 送料無料
1〜2営業日以内に発送予定
残りあと5個です
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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この商品の配送方法
  • 宅配便


賞味期限 冷蔵6日間(冷凍保存1ヶ月間)
保存方法 要冷蔵(10度以下にて冷蔵保存)
配送方法 クール便
内容量 15コ
原材料名 つけあげ 2コ 魚肉(アジ、スケソウ、その他)、豆腐、中双糖、卵、塩、地酒、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)※大豆、卵を原材料の一部に含む
枝豆黒 2コ 魚肉(アジ、スケソウ、その他)、豆腐、中双糖、卵、塩、地酒、イカ墨ソース(玉ねぎ、トマト、イカ墨、ワイン、その他)、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)※大豆、卵、小麦を原材料の一部に含む
コーン 2コ 魚肉(アジ、スケソウ)、コーン、澱粉、塩、三温糖、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)、トレハロース
よもぎチーズ 2コ 魚肉(アジ、スケソウ)、プロセスチーズ、よもぎ、澱粉、塩、三温糖、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)、トレハロース
五目揚げ 2コ 魚肉(アジ、スケソウ、その他)、枝豆、コーン、ごぼう、人参、ニラ、ひじき、豆腐、中双糖、卵、塩、地酒、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)※大豆、卵を原材料の一部に含む
いも天 2コ 魚肉(アジ、スケソウ、その他)、さつま芋、豆腐、中双糖、卵、塩、地酒、黒ゴマ、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等) ※大豆、卵を原材料の一部に含む
紅しょうが 2コ 魚肉(アジ、スケソウ)、澱粉、紅しょうが、塩、三温糖、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)、トレハロース
ゴマ団子 1コ 魚肉(アジ、スケソウ)、澱粉、青さ、ひじき、塩、三温糖、ゴマ、菜種白絞油/調味料(アミノ酸等)、トレハロース

●原材料についてのご注意
本製品で使用している「魚」はえび・かにが混ざる漁法で捕獲しています。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

※中身の変更、単品での注文はできません。ご了承下さい。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(194件)
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総合評価4.53

milkyt01さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2018年04月12日

 これぞさつま揚げ

スーパーなどで売っているさつま揚げよりも風味がよくて、さすが本場と感心しました。いろんな味が楽しめて目にも楽しいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

hitofu0711さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2018年01月18日

 とても気に入って頂けました!

いつもお世話になっている兄家族に感謝の気持ちで贈りました。皆で食べられるもの。と思い、こちらにしました。すぐに兄嫁さんから御礼のメールがあり、つまみ食いが止まらない!と書いてありました。良かったです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 親戚へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年01月17日

 リピート購入したいと考えています

近所や百貨店で購入したくなる商品が見つからず、今回初めて取り寄せしました。またリピート購入したいと考えています。 

使う人 家族へ 購入回数 はじめて 




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たくさんのレビューありがとうございます!


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宅配業者:ヤマト運輸(クロネコ)・ゆうパック・佐川急便 のいずれかにて、冷蔵もしくは冷凍のクール便で発送致します。

「つけあげ類」は、季節に問わずクール便でのお届けとなります。

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