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定休日:日曜日・火曜日
当日出荷、受注締切は営業日の
【午前10時】です。
営業時間:AM9:00〜PM6:00
   
マルコスタッフからのご挨拶

ページにお越しいただきありがとうございます!
高知県にあります実店舗「maruco(マルコ)」は
パンやお菓子の材料だけでなく料理用各国輸入食材やお菓子、道具なども取り扱いしております。
お立ち寄りいただける方はぜひ!
元気いっぱいなスタッフでご対応させていただきます。

ご要望の商品は、大切にお客様にお届けさせていただきます。

パンを焼く、お菓子を作る、そんなとき 『パンとお菓子材料のマルコ』を今後ともよろしくお願いいたします。
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スペリオールレガール1kg(カカオ分38%)


【製菓用チョコレート】■ミルク■クーベルチュールスペリオールレガール1kg(カカオ分38%)


【製菓用チョコレート】■ミルク■クーベルチュールスペリオールレガール1kg(カカオ分38%)


※夏期(5〜9月)クール便対応商品
コイン状で溶かしやすい!
口どけがいいミルクチョコレート☆
【製菓用チョコレート】
■ミルク■クーベルチュール
スペリオール レガール 1kg
(カカオ分38%)


商品番号  15700460-0
価格
2,350円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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【特徴】
<夏期クール便扱い商品(5〜9月)>

<クーベルチュールチョコレート>
カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和したスタンダードなミルクチョコレート。
ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。

カカオ分38%
カカオバター分31.9%

250gはコチラ→ スペリオール レガール

【テンパリング(温度調整)】
※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。
面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです!
〈レガール〉は湯煎で「45℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「27℃」まで冷やす。
そこからさらに湯煎し「31℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。
ここまでが「テンパリング」の作業です。

〜相性の良い素材〜
アプリコット、オレンジ、パッションフルーツなど

【メーカー】 大東カカオ株式会社
【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、バニラ、乳化剤
※原材料の一部に乳成分、大豆を含む
【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(11件)
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総合評価4.91

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年07月31日

 美味しい

そのまま食べたいくらいちょうどいい甘さで家にあると夫につまみ食いされてすぐ無くなっちゃいます。ケーキやお菓子で使う時は普段ビターなので甘すぎにならない様に注意してますが良品でとてもコスパ良いです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年02月26日

 バレンタイン用

バレンタイン用の友チョコ作りのために購入しました。そのまま食べても程よい甘さでおいしかったです。いつも板チョコを細かく刻んで溶かしていましたが、これはこのままでも溶かしやすい大きさだということで、手間が省けて良かったです。来年もリピートさせて貰います。 

購入回数 はじめて 

ミホミホ63さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2018年11月28日

 そのまま食べても!

美味しいです(^^) ケーキ作りに買いましたが 作りながら ついつい つまんじゃいます笑 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


モンブランクリーム作りセット(サバトンマロンクリーム250g、マロンペースト240g、モンブラン口金中)
モンブランクリーム作りセット
(サバトンマロンクリーム250g、マロンペースト240g、モンブラン口金 中)
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サバトンマロンペースト240g
サバトンマロンペースト 240g
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【栗/マロン】渋皮付栗甘露煮瓶入 500g
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