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【製菓用チョコレート】■スイート■クーベルチュールスペリオール フォンセ 1kg (カカオ分…

パンとお菓子材料のマルコ

商品数2,000点以上
 
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マルコスタッフからのご挨拶

ページにお越しいただきありがとうございます!
高知県にあります実店舗「マルコ」はこの度リニューアルオープンをいたしました!
パンやお菓子の材料だけでなく料理用各国輸入食材やお菓子、道具なども取り入れたお店です。
お立ち寄りいただける方はぜひ見に来て下さい!
大切な人と大切な時間を過ごせますように。

ご要望の商品は、大切にお客様にお届けさせていただきます。

パンを焼く、お菓子を作る、そんなとき 『パンとお菓子材料のマルコ』を今後ともよろしくお願いいたします。
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クーベルスペリオールフォンセ1kg


【手作り バレンタイン】
クーベルチュールチョコ一番人気!
口どけがいいスイートチョコレート!

【製菓用チョコレート】
■スイート■クーベルチュール
スペリオール フォンセ 1kg (カカオ分55%)


商品番号  15700260-0
価格
1,945円 (税込) 送料別
1〜2日以内に発送予定(日曜除く)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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この商品の配送方法
  • 宅配便


          
【特徴】
<夏期クール便扱い商品(6〜9月)>
鮮やかなノビとシャープなキレが真骨頂。
エクアドル産などのフレーバービーンズにより、天然バニラの中に香る、華麗な花のアロマと力強いカカオフレーバー、そしてバランスの良いビター感が特徴です。

カカオ分55%
カカオバター分33.2%

【テンパリング(温度調整)】
※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。
面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです!
〈フォンセ〉は湯煎で「50℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「29℃」まで冷やす。
そこからさらに湯煎し「32℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。
ここまでが「テンパリング」の作業です。

【メーカー】 大東カカオ株式会社
【原材料】 カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)
【原産国】 日本
【保存方法】 急激な温度差を避け、28℃以下の冷暗所に保存してください。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(35件)
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総合評価4.71

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2017年02月12日

 美味しいです。

いつもチョコレートはこれを購入しています。ガトーショコラやオレンジのチョコがけ等にちょうど良いです。今回は生チョコレートにしましたが、少し甘み足りない気がして蜂蜜加えました。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2016年02月16日

 たっぷりの量

量がたくさんあるので、チョコをたっぷり使ったお菓子を好きなだけ作れます。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

わかな1024さん 20代/女性

評価4.00

投稿日:2015年03月24日

 使うのが楽しみです

まだ、使ってないので分かりませんが、1キログラムでこの値段わとても安いと思います 


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