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パールアガー8 1kg (500g×2袋)(ぷるぷるのゼリー作りに♪ パールアガー8 1kg (500g×2…

パンとお菓子材料のマルコ

商品数2,000点以上
 
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マルコスタッフからのご挨拶

ページにお越しいただきありがとうございます!
高知県にあります実店舗「マルコ」はこの度リニューアルオープンをいたしました!
パンやお菓子の材料だけでなく料理用各国輸入食材やお菓子、道具なども取り入れたお店です。
お立ち寄りいただける方はぜひ見に来て下さい!
大切な人と大切な時間を過ごせますように。

ご要望の商品は、大切にお客様にお届けさせていただきます。

パンを焼く、お菓子を作る、そんなとき 『パンとお菓子材料のマルコ』を今後ともよろしくお願いいたします。
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パールアガー81kg


ぷるぷるのゼリー作りに♪
パールアガー8 1kg (500g×2袋)

商品番号  06700044-1
価格
2,495円 (税込) 送料別
1〜2日以内に発送予定(日曜除く)
個数 
未選択項目があります
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この商品の配送方法
  • 宅配便


               
【特徴】
海藻から抽出精製された多糖類(カラギナン)を主原料としたゲル化剤です。
ゼリー液は冷蔵庫で冷やさなくても冷水、または常温(15〜25℃)で固まります。
出来上がったゼリーは、ゼラチンで作ったもののように夏の暑さでも崩れたり、溶け出すように柔らかくなる事はありません。
寒天で作ったもののように固くならず、ぷるぷるとした食感が特徴します。
透明度、光沢がすぐれ弾力ある食感を楽しめます。
無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りがつけられます。

発酵乳や乳酸菌飲料を用いた酸乳ゼリーやムースは作ることが出来ません。

パールアガーで作る【コーヒーゼリー、みかんゼリー、ミルクゼリー、水ようかん、梅酒ゼリー、プリン、ツナのテリーヌ】のレシピ付。

使用時の注意点・こつ!
●ダマになるときっちり計量しても全体と混ざらないので固まりにバラつきがでます。
●水に溶けにくいので、先に他の粉(砂糖など)と混ぜておき、水に加えていくとダマになりにくいです。
●液体類は冷たい状態よりも人肌くらいにあたためたのと混ぜ合わせた方が、温度差がなくムラもできにくくなります。

【メーカー】 株式会社富士商事
【内容量】 1kg( 500g×2)
【標準使用量】 出来上がり全体量に対して1.5%〜3%
【原材料】 ローカストビーンガム 8%
カラギナン 7%
リン酸ニ水素カリウム 2%
食品素材(ブドウ糖) 83%
【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(10件)
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総合評価4.60

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2014年01月23日

プロの料理人に教えていただき買って見ました。何度か使用して好みの固さを探ってみます 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2013年12月31日

500g×2袋 友達と1袋分けました。料理教室に行った所この品物を使っていたので取り寄せしてみました。簡単で使いやすいものです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2013年12月05日

 お菓子に重宝

お菓子作りにかかせない商品で、重宝してます。 


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