山梨県韮崎市穂坂町は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造用ぶどうの産地です。

標高400〜700mの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれるぶどうは、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。

「シャトーマルス 穂坂収穫ブラン」は、
穂坂町で丹精込めて栽培された完熟甲州種を主体に醸造し、グレープフルーツやリンゴを想わせる香り、キメ細かく複雑な味わいが特長。
ほのかに香る樽香、フルーティーで心地よい酸味が食事を引き立てる、ふくよかな味わいの辛口白ワインです。

醸造・熟成：
醸造地である穂坂ワイナリーの立地・設備を最大限発揮すべく、グラビティーフローシステムにより、葡萄と果汁にストレスのない醸造を施しました。

質の良いフリーラン果汁のみを、やや低めの温度でじっくりと醗酵させ、その後シュールリーにて旨味成分を充分に抽出。一部は樽発酵を行ない、ふくらみある味わいを表現しています。

栽培地：山梨県韮崎市穂坂地区

土壌：粘土質土壌

品種：甲州種を主体

度数：12.0%

色：
外観は透明感があり、やや麦わら色を帯びた淡いイエロー。若々しい透明感ある色調。

香り：
グレープフルーツやリンゴのような柑橘香と、
スモモや白桃のような果実香が豊かで、
わずかにシュールリーによるイースト香と
樽由来のナッツ香もあり、
何層にも重なった複雑な香りを形成している。

味わい：
アタックは甲州のフレッシュな酸味を感じ、
口中はまろやかでふくらみがあり、
ミネラル感豊かでコクのある、
輪郭がはっきりした味わい。
余韻には葡萄・樽に由来する心地よい渋味が残り、
キレが良い印象。

適温：10〜14℃

料理との相性：
甲州種ワインらしさから、
和食全般（寿司、煮物、天ぷら等）にはピッタリ。
中華や洋食とも相性が良く、シュウマイや棒棒鶏、
アヒージョやグラタンにも。

タイプ：辛口

容量：750ml