大正8年創業、鰹の味に厳しい高知県で100年以上も支持された老舗鮮魚店

商品名から探す

店舗内カテゴリ

魚介類・水産加工品

カニ・エビ

貝類

精肉・肉加工品

フルーツ・野菜

ふるさと納税

カテゴリトップ > 魚介類・水産加工品 > 一本釣りかつお > 土佐沖日戻り藁焼き鰹たたき

カテゴリトップ > 今が旬のおすすめグルメ > 春（3月-5月） > 初ガツオ

カテゴリトップ > 魚介類・水産加工品 > 一本釣りかつお > 土佐沖日戻り藁焼き鰹たたき > 土佐久礼日戻り藁焼き鰹たたき（冷凍）

初鰹土佐沖日もどり手焼き藁焼き鰹タタキ
海鮮ギフト誕生日プレゼントお祝い贈答用

釣った当日に捌いて焼き上げる、鮮度抜群の日戻り鰹
藁で一気に焼き上げた香ばしい高知県産鰹のたたき！

鰹乃國・土佐久礼わら焼き鰹のたたきのラインナップはこちらから！

釣り上げて24時間以内にわらで焼き上げて瞬間凍結しているので鮮度抜群の鰹のたたきです！

≫ここをクリック

釣り上げて「24時間以内」に藁焼きたたきにするから鮮度抜群です！

お歳暮土佐久礼日戻り藁焼き鰹たたき高知県産一本釣り約750g（2～4節）6人前かつおカツオ戻り鰹産地直送ギフト御歳暮鰹のたたき海鮮贈答誕生日プレゼント初鰹戻り鰹お取り寄せお取り寄せグルメ送料無料

高知県産土佐沖日戻り藁焼き鰹タタキ

鰹乃國・本場土佐久礼産、土佐沖のかつおのたたきです。
土佐・高知では全国からカツオのタタキを食べに全国から多くの観光客がいらっしゃいます。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)は赤々とした新鮮でさっぱりとした味が特徴で、初物として人気があります。9-10月の戻り鰹(下り鰹) は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では一年を通じて獲れたての鰹を仕入れているので、四季折々の鰹の味が楽しめます。
年中脂がのった鰹は、戻り鰹を長期間冷凍して販売していますが、土佐沖鰹たたきは獲れたての味を楽しめます。
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐のワラ焼き鰹のタタキをご賞味下さい。

中土佐町土佐久礼わら焼きカツオのたたきの詳細

商品説明
名称	高知県産一本釣りわら焼き鰹タタキ
内容量	●鰹のたたき2～4節（約750g） ※特大サイズの場合はカットになる事が御座います。 ●タタキ王国秘伝のタレ180ml ●土佐の塩丸10g
原材料	・鰹の加工品：鰹（高知県）・タタキのたれ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）・天日塩：海水
賞味期限	発送日より冷凍で約90日。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法	要冷凍（-18℃以下）
お召し上がり方	1,解凍冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15-20分流水で解凍します。その際に半解凍位にするとカットしやすくなります。 2,切る解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ（塩）を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。 ※切る前に少し炙ると（フライパンでも可）美味しいです。 3,盛り付けおすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。
一本釣り「日もどり鰹」とは？	通常、鰹の一本釣り船は、鰹が満船にならないと水揚げしませんが、「日戻り鰹」は鮮度を重視し、釣ったその日に水揚げされたカツオを、その日に捌く鮮度抜群のかつおのことです。日もどりガツオは、疑似餌を使って1本、1本丁寧に釣り上げてすぐに船上で氷で締めます。釣ってすぐに水揚げされるため、とびきり鮮度がよく、くっきりと縞模様が入っているのも特徴です。当店のカツオは獲れたてを職人が手作業で捌き、手焼きで藁焼きをするこだわりのカツオのたたきです。他の一本釣りのカツオは船上で冷凍し、機械で加工し、冷凍のまま表面だけ焼き上げます。同じ一本釣りの鰹でも、比べると全く工程も、味も変わってくるのです。
土佐沖鰹について	当店の土佐沖の鰹は獲れたての四季折々の味を楽しんで頂くために、脂がのった時期の戻り鰹を長期冷凍したものとは違い、初鰹の時期はあっさりとした味で赤々とした鰹で、戻り鰹の時期は脂がのったトロ鰹と、季節に応じた鰹の味を楽しんで頂けます。サイズが小さいものもございますが、本当に土佐で食べられている、小さくても丸々太った美味しい鰹をご提供しております。
藁（わら）焼きについて	藁焼きは結構大変な作業となり、高知県産の藁の確保も難しく、高知の市場で販売している鰹でもダンボールやガスで焼いてます。大量生産している所は、機械焼きの最後に藁を少しいれる工程を入れて藁焼きとうたっておりますが、当店の藁焼きたたきは、藁だけを使い、職人が手焼きで、大きさや部位によって焼き加減を見ながら最高の状態で焼いていますので、藁の香ばしい香りが残り、他の焼き方で焼いたタタキと全然違います。
鰹の産地について	当店では原則、土佐久礼産の鰹を使用しておりますが、久礼漁港に水揚げがない場合は宇佐漁港等から仕入れることもございます。いずれも土佐沖で漁獲された鰹ですので、ご了承くださいませ。
配送について	ヤマト運輸・佐川急便 ※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
販売者	〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ運営土佐魚カンパニー合同会社

様々なギフトシーン、各種お祝いごとにご利用頂いております。
ギフトシーン	お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料、メッセージカード無料でお届け致します。
各種お祝い事	お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。
長寿のお祝い	還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など
行事の集まりに	家族や友達が集まるシーンや、特別な日に！年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、土用丑、土用の丑の日など又、土佐のお土産、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。
熨斗(のし)の表書きの例	様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。
検索キーワード	食べ物お歳暮食品ひろめ市場、久礼大正市場、炭火焼き、松葉焼き、土佐かつお、土佐塩たたき、春かつお、初カツオ、初かつお、戻りカツオ、戻りかつお、脂鰹、冷凍かつお、冷凍鰹、生鰹、鰹の刺身、戻りガツオ、下りカツオ、赤かつお、勝男、鰹節、メジカの茹で節、メジカの新仔、酒盗、お酒の肴、ビールに合う、おつまみ、海鮮珍味、グルメ、食通、高知県産、ブランド、背腹、腹皮、柵、化粧箱、風呂敷、本格、高級、極、厳選、職人、老舗、贅沢、特選、週末、ハレの日、行列、産直、産地直送、あす楽、あすつく遅れてごめんね

ギフト対応

[海鮮ギフト]

商品番号： 10000029

不適切な商品を報告

この商品を購入された方のレビュー

すべてのレビューを見る（33件）
⇒このショップのレビューを見る

総合評価

4.27

Yuki-TIさん　30代/男性

評価

5.00

投稿日：2025年09月29日

春に食べた時に美味しかったので再度購入しました。戻り鰹のタタキも、全く臭みもなく濃厚な味わいで、大変美味しかったです。また来年も購入させていただきます。ありがとうございました。　

たかなん1122さん　60代/男性

評価

5.00

投稿日：2025年09月14日

妻のリクエストにより二度目の購入。藁焼きの風味がお気に入りのようです。　

購入者さん　

評価

2.00

投稿日：2025年08月22日

リピートです。まだ頂いていませんが、なんだかなあと思ってしまい投稿してしまいました。今回は2節届きました。どちらも背身。前回は3節でしたが一回り大きい節のような気もするけど…？くらいのサイズ感。試しに重さを計ってみるとパウチ込みで合計729g。商品ページには約750gと書かれているけど…パウチとドリップ捨てたら700gくらいにしかならなさそう。そこそこお値段するのになんだかいやらしいという...　…続きを読む

初鰹 土佐沖 日もどり 手焼き藁焼き鰹タタキ 海鮮 ギフト 誕生日 プレゼント お祝い 贈答用

鰹乃國・土佐久礼 わら焼き鰹のたたきのラインナップはこちらから！

高知県産 土佐沖日戻り 藁焼き鰹タタキ

初鰹土佐沖日もどり手焼き藁焼き鰹タタキ
海鮮ギフト誕生日プレゼントお祝い贈答用

鰹乃國・土佐久礼わら焼き鰹のたたきのラインナップはこちらから！

高知県産土佐沖日戻り藁焼き鰹タタキ