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カテゴリトップ > 酒類別 > 日本酒 > 純米酒

数多くの米を使い分け、
日本一の杜氏が先頭に立ち醸し上げる逸品
“この酒を呑めば誰でもご機嫌になる”という願いと、“上質な喜びの元になる日本酒をお客様にお届けしたい"という思いかられ命名された「上喜元」。
創業昭和22年以来、庄内平野の豊かな自然が育む良質な米、鳥海山が育む伏流水、厳しい冬の寒さ、これらの酒造りに最適な環境の中で育まれ、現在は日本一の杜氏と称される杜氏・佐藤氏が社長となり、こだわりと情熱、卓越した技術を持って酒を醸します。
そこには、高品質な現代的な造り・吟醸造りと伝統的な生もと造りを駆使するだけでなく、それら素材も駆使し、己の技に甘んずることなく酒造りに励む蔵元の姿が反映されているかのようです。

ITEM INFORMATION

名杜氏によって研ぎ澄まされた
伝統製法”生?造り”の逸品

上喜元 特別純米
美郷錦 生もと造り
上喜元 特別純米 美郷錦 生もと造りは、秋田県の希少な酒造好適米「美郷錦(みさとにしき)」を60%精米で“生もと(きもと)造り”で造る特別純米酒。

もろみを仕込む前に「もと」と呼ばれる酒母で酵母を培養しますが、生もと造りは自然に空気中から乳酸菌を作る製法で、酒母になるまでの時間は速醸もとの倍以上掛かる工程とともに手間も多い伝統的な造りです。

その分、生命力の強い酵母の為、しっかりとした味わいで余分な雑味がなく熟成にも耐える酒質になるのが特徴です。
Tasting Note
すっきり甘い香りがほどよく立ち、なめらかな口当たりがあり、なめらかに旨味やコクが口中にふくらみます。
深い味わいがありながら爽やかさを感じる後味のキレの良さです。

香味のバランスが良く、しっかりと感じる旨み、伸びのある味わいは「生もと造り」による「上喜元」らしい上質な味わいを堪能できます。

商品仕様・スペック
生産者酒田酒造
生産地山形県酒田市
特定名称特別純米酒
日本酒度+5
酸度1.5
原材料米、米麹
精米歩合60%
呑み方冷、常温、ぬる燗、熱燗
内容量720ml
度数15.00度

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日本酒地酒山形酒田酒造上喜元美郷錦生もと造り特別純米720ml


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日本酒 地酒 山形
酒田酒造 上喜元 美郷錦 生もと造り 特別純米 720ml


商品番号  0105skt-jkg-mst
価格
1,375円 (税込)
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