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カテゴリトップ > 蔵元別 > 日本酒 > 飛騨圏外 > 楯の川酒造
カテゴリトップ > 酒類別 > 日本酒 > 純米大吟醸

安政元年(1854年)に酒造業を開始。
翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。
不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。
さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。
「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。 生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。
また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。

ITEM INFORMATION

“幻の酒米”と称される“亀の尾”を使用
創業当時の特殊な仕込み配合で醸す
甘酸の均整に優れた芯のある酒

楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾 純米大吟醸
「亀の尾」は1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家阿部亀治によって発見された「幻の酒米」と称される品種です。
その亀の尾を使用して醸しあげたのが、この楯野川Shieldシリーズ「亀の尾 純米大吟醸」。
庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史を日本酒という形で守り伝承していくという意思を表し、蔵元家の家紋である「源氏車」と「盾」を融合したロゴデザインを採用しています。
Tasting Note
創業当時に行われていた汲み水を詰める(仕込みの際に使用する水の割合を減らす)という、特殊な仕込み配合で醸されます。
気品のある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のある酒に仕上がっています。

商品仕様・スペック
生産者楯の川酒造
商品名楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾
日本酒度-2
酸度1.5
アミノ酸度1.0
呑み方冷やして、常温、ぬる燗、熱燗
内容量1800ml
度数15.00度
原料米亀の尾(山形県産)
原材料名米、米麹
精米歩合50%
酵母山形KA

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日本酒地酒山形楯の川酒造楯野川純米大吟醸Shield亀の尾1800ml


日本酒 地酒 山形
楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 Shield 亀の尾 1800ml


商品番号  0101ttn-sldkm-b
価格
3,850円 (税込)
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