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ホシノ 天然酵母パン種<丹沢酵母> 500g_(ホシノ 天然酵母パン種<丹沢酵母> 500g_)

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カテゴリトップ > パン・菓子・料理 > 酵母(イースト) > 自然酵母パン種(種起こし必要) > ホシノ天然酵母パン種<丹沢酵母>

ホシノ天然酵母パン種<丹沢酵母>500g__


ホシノ 天然酵母パン種<丹沢酵母> 500g_

商品コード  12030006
価格
1,879円 (税込) 送料別
【保存温度帯】   
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この商品の配送方法
  • 宅配便

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※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、冷蔵便でのお届けとなります。


賞味期限の目安:商品発送時、残り120日以上

商品説明
神奈川県の中央にそびえる丹沢山塊の山林で発見された野生酵母からつくられたパン種酵母です。従来のホシノ天然酵母パン種に比べて発酵力が強く、製パン製がよくなっています。
使い方は従来のパン種と変わりませんが、下の丹沢酵母ご使用時のポイントを参考にしてくださいね。
より上品な香ばしさ、深い味わいパンをお楽しみいただけます。
使用量は、対紛6%を目安にお使いください。

生種を起こす必要があります。

【生種のおこし方】

1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・500g
温水・・・1,000cc(30℃)
温度計
拡販棒
ステンレスポット

2.入れる
ポットに温水(30℃)を入れます。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。

3.混ぜる
温水(30℃)を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト!混ぜ合わせた後、 温度計で確認してみましょう。

5.醗酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。
(途中で拡販する必要はありません。)
※ホシノ小麦粉種(赤)の醗酵時間は20時間です。

6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。
酵母が元気に育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6〜8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。

※ホームベーカリーで生種起こしをされる場合はお持ちの機器の取り扱い説明書をご確認ください。

●名称:パン種 ●原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 ●内容量:500g ●保存方法:冷暗所に保存する ●製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種
●使用上の注意:なるべく冷蔵庫での保存をお願い致します。
化学合成物質は、一切使用しておりません。
●バーコード:4996777060025
●備考:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2011年12月20日更新)












この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(90件)
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総合評価4.81

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年11月11日

 リピです

種おこしから楽しんでます。毎回間違いないです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年11月11日

 リピート

リピートで購入です。美味しいパンが食べれます。毎回間違いないです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

コウジ8164さん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2017年03月29日

春よ恋に ホシノ天然酵母丹沢が お決まりのパン作りです。孫が パンを焼かなくても美味しいと言ってくれます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 


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