ドイツ南部バーデン・ヴェルテンベルク地方とオーストリアのザルツブルク（塩の砦）との境にある塩鉱山にある製塩所で不純物を取り除いて製塩された粗目で結晶タイプの岩塩です。
プレッツェルや塩パン作りだけでなく、さまざまなパンの風味を引き立てるアクセントとしても最適です。
また、素材の本来の味を引き立ててくれるため、肉や魚の下味など幅広くお使いいただけます。

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