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改良剤ユーロモルトモルトシロップ300g_ホワイトデースーパーセールスーパーSALE


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プロも愛用!いつものパンをさらにおいしくしてくれるモルトエキス!
改良剤 ユーロモルト モルトシロップ 300g_ 父の日 和菓子の日

商品コード1200T017
価格
680円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
賞味期限
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商品詳細

product

イタリア産のモルトエキスを使用。パンの色つやや風味を良くするモルトシロップです。
モルトシロップは、糖分の入らないフランスパン生地や、糖分の少ない生地に使用すると、イーストの栄養源となり、発酵に極めて効果があります。クラストの色つややキメ、すだちが良くなり、容積も大きなパンに焼き上がります。(クープも開きやすくなります)
ハード系のパンやホームベーカリーでのパン作りに入れていただくと、ワンランク上の焼き色と香りになります。
水分量が少なく粘度が高いため、計量時に扱いやすい特徴があります。
いつものパン作りの材料の中にユーロモルトを入れてその良さを実感して下さい。

【使いやすい新容器】
容器は使いやすく、保管しやすいキャップ付きスパウトパウチパックタイプです。
必要な分量だけ絞り出し、使い終わればキャップを閉めて冷蔵庫で保管していただくとよりお使いやすくなります。空気に触れにくいので酸化による劣化の心配も最小限に抑えられます。

【ユーロモルトの使い方】
ユーロモルトと同量の水(分量内)で溶いてからお使いください。
フランスパン生地に使用されるときは、対粉0.1〜0.2%の範囲内でご使用ください。
入れすぎるとパン生地がダレやすくなりますのでご注意ください。

関連レシピはこちら
Pain rustique/パン リュスティック(冷蔵法)
基本のKEY カンパーニュ 〜大型パン生地の成形に向けて〜

配合例(フランスパン)
・小麦粉:100(%)
サフドライイースト:0.7
・塩:2
・ユーロモルト:0.2
・水:約66

工程:約2時間でパンチ、その後1時間で分割

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:別途記載がない限り、配送時14日以上保証
・配送方法:【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)


・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称 モルトエキス(麦芽エキス/製パン用)
原材料名 大麦モルト、コーングリッツ
保存方法 乾燥した冷暗所で保存して下さい。
原産国名 イタリア
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 開封後はキャップをよく閉め、雑菌が入らないよう注意し、お早めにご使用ください。
バーコード 4560106538648

成分表示 栄養成分表示(100gあたり)

熱量 322kcal
たんぱく質 4.5g
脂質 0.4g
炭水化物 75.0g
ナトリウム 36mg
(食塩相当量 0.001g)
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの 7大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質(特定原材料)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2020年1月6日更新)


ただ今のイチオシ




















この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(16件)
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総合評価4.81

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2022年04月25日

まだ2回しかパンを焼いてませんが 以前より外側がバリッバリッ! な感じがします本格的なハードパンを焼きたくて、最初はモルトって何?と疑問を抱きながら色んなネットを見て発酵や色艶が良くなるとの事で購入しました。ほんのちょっとしか使わないので、沢山のパンが焼けそうです🥖もう少し細かい説明が書かれているといいな、と思いましたので、マイナス星1つです 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

plum6327さん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2022年02月22日

 リーンなパンに最適

砂糖なし、このモルトシロップを使ってリーンなパンを焼いたら、窯伸びが最高でした。大満足です。 

使う人 自分用 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2022年01月13日

 良い商品なので少量タイプが欲しい…

ハードパン作り用に購入しました。パウチタイプなので取り出しやすく、砂糖なしでも良く膨らみ焼色も良いです。準強力粉350gにたいして1g程度しか使わないので、少し割高でも50gや100gの少量タイプのものがあると嬉しいです。 


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有機JAS 有機ドライいちじく(白フィグ) 500g 高地栽培品 大粒 そのまま食べられる安心感 全粒検査品 オーガニック 保存食 日持ち 乾燥いちじく_ 父の日 和菓子の日
ドライアプリコット トルコ産 800g ドライフルーツ 砂糖不使用 あんず 杏 種抜き_ 父の日 和菓子の日
有機レーズン 1kg 無添加 砂糖不使用 アメリカ産 トンプソンシードレス種 ノンオイル オーガニック ドライフルーツ 干しぶどう カリフォルニアレーズン_ 父の日 和菓子の日
くるみ 生クルミ LHP 生 1kg 無添加 無塩 カリフォルニア チャンドラー種 胡桃 _ 父の日 和菓子の日
製菓用チョコレート ベルギー産 ダークチョコレート カカオ71.4% 1kg 大袋 クーベルチュール ビターチョコレート カカオ70%以上 ハイカカオ 父の日 和菓子の日 ガトーショコラ
ピザ用チーズ セルロース無添加 マリボ・ステッペンシュレッドチーズ 1kg マリボ50%+ステッペン50% 業務用 セルロース不使用 無添加チーズ シュレッドチーズ_ 父の日 和菓子の日
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酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 100g ドライ酵母_ 父の日 和菓子の日
ホシノ 天然酵母 50g×5 パン種_ 父の日 和菓子の日

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