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生豆

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実店舗画像 こんにちは!店長の老川です。1984年開業以来、下北沢のど真ん中で日夜焙煎しています! 新鮮で美味しい+αをお届け出来る様、スタッフ一同努めております!
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2018年7月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
年中無休(1/1.2.3.のみ休業)
営業時間 10:00〜21:00
webは24時間受付

    生豆(きまめ)  
       
  焙煎する前のなままめです。
全て当店で使用している物ですので安心です!
自家焙煎にチャレンジしてみませんか?
 
ローストで変化する味と香り!
同じ豆でもローストによって味と香りが変わります。果実なのでどの豆も始めは酸味を持っていますが、ローストが進むに従って酸味は弱くなり苦味が増幅されて行きます。その豆の持つボディを考慮しながらポイントを想像し、味のバランスを決定するのがローストなのです!


コーヒーの味は生豆でほぼ決まる・・?
コーヒーの味は、原料である生豆の質で殆どが決まります。ローストの技術を
持ってしても下級品が上級品には化けません。良い生豆を手に入れる事。
それこそがコーヒー屋の使命であます。
  初心者にお勧め!まずはコイツで!
 
コロンビア スプレモナリーニョ 
自分で焼いてみたい!だけど何を選べば良いのだろう?
そんな方へお勧めなのがコロンビア。
この豆はボディがしっかりしていて甘味も強い。
中煎〜深煎までどのポイントで焼き上げてもそれなりに旨い。
ローストによる味と香りの移り変わりを、幅広い範囲で
楽しめるのが特徴。
Colombia Supremo Narino
 
  完熟豆ならではの果実感!
 
ブラジル セラード 樹上完熟
コーヒーを象徴する香り!王道はやはりブラジル!
香ばしく苦味・酸味・甘味のバランスが良く
安定したローストが期待できます。
浅く煎っても深く煎ってもしなやかに対応してくれ、
完熟豆ならではの果実感があります。
 
Brazil Cerrad Natural

ブラジル セラード 樹上完熟インドネシア マンデリンインドネシア ランテカルア カロシトラジャ
コロンビア エメラルド マウンテンインドネシア ガヨ マウンテンエクアドル ナチュラレッサ
東ティモールコロンビア スプレモ ナリーニョペルー モンターニャ ベロニカ
グァテマラ アンティグア ラグリマケニア ルイス グラシア AA++コスタリカ コーラルマウンテン
グァテマラ JAS オーガニックコロンビア シェラネバダ オーガニックパプアニューギニア マウント ウイルヘルム
バリ アラビカエチオピアメキシコ シエラ マードレ


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 1件 〜 48件 (全 48件) 







ペルー モンターニャ ベロニカ【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

インドネシア バリ 神山 ハニー【生豆200gパック】
937円  税込、送料別

インドネシア マンデリンビッグ アチェ 【生豆200gパック】
756円  税込、送料別







エチオピア イルガチェフG-2 ウォッシュド有機JAS/フェアトレード【生豆200gパック】
1,013円  税込、送料別、 在庫なし

インドネシア ランテカルア カロシトラジャ【生豆200gパック】
861円  税込、送料別

コロンビア スプレモ ナリーニョ【生豆200gパック】
680円  税込、送料別







コロンビア エメラルド マウンテン【生豆200gパック】
1,270円  税込、送料別

東ティモール【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

ブラジル セラード樹上完熟【生豆200gパック】
635円  税込、送料別







コスタリカ コーラルマウンテン【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

メキシコ 有機JAS【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

コロンビア JASオーガニック【生豆200gパック】
831円  税込、送料別







エクアドル ナチュラレッサ【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

グァテマラ SHB ジェニュインアンティグア【生豆200gパック】
725円  税込、送料別

パプアニューギニアマウント ウイルヘルム【生豆200gパック】
831円  税込、送料別







グァテマラ JAS オーガニック【生豆200gパック】
831円  税込、送料別

東ティモール【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別

コロンビア JASオーガニック 【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別







インドネシア マンデリン ビッグ アチェ 【生豆500gパック】
1,890円  税込、送料別

パプアニューギニアマウント ウイルヘルム【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別

エクアドル ナチュラレッサ【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別







コロンビア エメラルド マウンテン【生豆500gパック】
3,175円  税込、送料別

エチオピア イルガチェフG-2 ウォッシュド有機JAS/フェアトレード【生豆500gパック】
2,532円  税込、送料別、 在庫なし

メキシコ 有機JAS【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別







ペルー モンターニャ ベロニカ【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別

インドネシア ランテカルア カロシトラジャ【生豆500gパック】
2,154円  税込、送料別

インドネシア バリ 神山 ハニー【生豆500gパック】
2,343円  税込、送料別







コロンビア スプレモ ナリーニョ【生豆500gパック】
1,701円  税込、送料別

グァテマラ JASオーガニック【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別

グァテマラ SHB ジェニュインアンティグア【生豆500gパック】
1,814円  税込、送料別







コスタリカ コーラルマウンテン【生豆500gパック】
2,079円  税込、送料別
 (3件)


ブラジル セラード樹上完熟【生豆500gパック】
1,587円  税込、送料別

エチオピア イルガチェフG-2 ウォッシュド有機JAS/フェアトレード【生豆1kgパック】
3,618円  税込、送料別、 在庫なし







コロンビア JASオーガニック 【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

インドネシア ランテカルア カロシトラジャ【生豆1kgパック】
3,078円  税込、送料別

エクアドル ナチュラレッサ【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別







ペルー モンターニャ ベロニカ【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

コロンビア スプレモ ナリーニョ【生豆1kgパック】
2,430円  税込、送料別

東ティモール【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別







コスタリカ コーラルマウンテン【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

インドネシア バリ 神山 ハニー【生豆1kgパック】
3,348円  税込、送料別

グァテマラ SHB ジェニュインアンティグア【生豆1kgパック】
2,592円  税込、送料別







パプアニューギニアマウントウイルヘルム【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

ブラジル セラード 樹上完熟【生豆1kgパック】
2,268円  税込、送料別
 (3件)


インドネシア マンデリンビッグ アチェ 【生豆1kgパック】
2,700円  税込、送料別
 (3件)








グァテマラ JASオーガニック【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

メキシコ 有機 JAS【生豆1kgパック】
2,970円  税込、送料別

コロンビア エメラルド マウンテン【生豆1kgパック】
4,536円  税込、送料別

1件 〜 48件 (全 48件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
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ご注文に際して
●ご注文は24時間お受けしております。
●16時(日祝日は15時)までにお受けしたご注文は基本的に当日出荷(欠品を除く)致します。到着日はメールにてお知らせ致します。
●商品の到着予定は出荷日の翌日(北海道・九州・沖縄地区は翌々日)です。
●配達日時ご指定出来ます。
●クール便対応しております。(別途¥216./税込) ご注文メール送信後、当店からの確認メールが1日経過してもお客様の元へ届かない場合は何らかの不具合考えられますので、誠にお手数ですがご連絡をお願い致します。
お支払方法について
VISA/MASTERCARD/JCB/AMEXがご利用になれます。お支払い回数は1回・リボ払いからお選び下さい。
SSL対応ですのでお客様の情報が漏れる事はありません。

●代金引換
商品到着時に配送員にお支払い下さい。

※弊社規定により、お取引をお断りする場合が御座います。尚、その理由に関しては一切お答え出来ません。

>>詳しくはこちらをクリックしてご確認ください。
コーヒー豆パッケージに関するご注意
※必ずお読み下さい。

当店では珈琲豆を発送する際、真空パックにてお届けしております。
珈琲豆は焙煎後数日間、豆自体から二酸化炭素・炭酸ガスを放出します。当店は鮮度を優先させる為、まだそれらが抜けていない豆をパックしています。
従いまして商品がお客様のお手元に届く頃にはパックがゆるんでいる場合が御座います。これはパッケージの異常では御座いませんのでご了承下さいませ。



またそのままの状態で放置しますと、袋が破裂する恐れも御座います。
商品到着後、しばらく開封しない物に関しましては、速やかに冷蔵庫、もしくは冷凍庫に保管して下さい。
それ以上の膨張はなくなります。

※配送中の事故と思われる物、またはご不審なパッケージ等が御座いましたらご遠慮無く至急ご連絡下さい。早急に対処致します 。
配送について
「クロネコヤマト宅急便」「ゆうパック」が
ご選択出来ます。

>>詳しくはこちらをクリックしてご確認ください。
配送について
●お買上金額 ¥3.000.(税別)未満¥432
●お買上金額 ¥3.000.(税別)以上※無料
※送料無料対象商品は「コーヒー豆・生豆・ダッチコーヒー・紅茶」です。

※「器具類」は全国一律¥432(送料割引対象外です)
※「器具類」と「器具類以外の商品」同梱の場合、「器具類以外の商品」の合計お買上金額が¥3.000.(税別)以上の場合のみ送料は無料となります。
※「ギフトセット」と「お砂糖類」は器具類に含まれます。
※送料はあらためて当店よりメールにてお知らせ致します。

送料は全国一律です。
コーヒー豆の賞味期限について
●製造年月日より、豆の状態で2週間、挽いた状態で1週間です。(常温時)
包装について
●当店は資源の無駄を無くす為、簡易包装を心がけております。
特に包装をご希望のお客様は、その旨メールにてお知らせ下さい。
パッケージの容量について
100gパック
写真左
約7〜8杯分。
お試しサイズです。
200gパック
写真中央
約15〜18杯分。よく見かける
一般的なサイズです。
500gパック
写真右
約35〜45杯分。オフィスや
大人数の場合便利です。
運営会社
有限会社一城
コーヒーモルティブ下北沢
営業時間:午前10時〜午後9時まで
(webは24時間受付年中無休)
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-14-7
セントラルビル1F
TEL 03-3410-6588
Fax 03-3422-9805
Mail:coffee@maldive.co.jp
代表 和南城 保 ・ 老川 徹

※お客様からお預かりした個人情報(住所・氏名・電話番号・メールアドレス)を第三者に譲渡・公開する事は一切御座いません。
※当サイトと下北沢店舗では一部サービス内容(商品・価格・形態・等他)が異なります。
ご来店の際はお電話・メール等でご確認下さいませ。

下北沢におこしの際は是非お立ち寄り下さい。
小田急線「下北沢」駅下車。
南口商店街徒歩2分。
豆のひき方
当店ではお客様がご使用の抽出器具に合わせて豆をお挽きしております。
ご注文の際、必ず「挽き方」をご指定下さい。
それぞれの標準は以下の通りです。

粗挽 パーコレーター
中粗挽 ネルドリップ
ペーパードリップ
(コーノ式) 他
中挽 コーヒーメーカー全般
ペーパードリップ
(3つ穴カリタ式) 他
中細挽 サイフォン 他
細挽 ペーパードリップ
(1つ穴メリタ式) 他
極細挽 直火式エスプレッソ 他
パウダー挽 エスプレッソマシン
ターキッシュコーヒー用

豆の挽き方によってコーヒーの味は変化します。細かく挽くほどコーヒーの成分が溶解しやすなります。
器具によって目安の挽き方が御座いますが、お好みによっても調節されてみて下さい。