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ダックワーズ・すり込み型・チュイル型


すり込み型(ダックワーズ・チュイル型)

シートの上に型を置き、生地をすり込むようにして流し込むすり込み型。代表的なダックワーズ(ダコワーズ)は馬嶋屋オリジナルをご用意。 本場のフランスではアーモンド入りのメレンゲ生地を焼きその間にバタークリームを挟んだお菓子のことで、小判型は日本独特の形です。 円の形はマカロン作りにも使われます。

スタッフおすすめの材質

ラインナップが少ないため、お作りになりたいお菓子や形でお選びください。

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