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抹茶ホワイトチョコサンドクッキー

スタッフコメント

サクサクの抹茶クッキーに相性抜群のホワイトチョコレートを組み合わせました。チョコをガナッシュに仕上げるのではなく、あえて溶かしただけで塗ることで、冷蔵庫で冷やすと薄く固まったチョコレートがパリっとした食感を生み出します。

材料10個分
【抹茶クッキー】
無塩バター:75g
粉糖:50g
全卵:25g
アーモンドプードル:20g
薄力粉:115g
ベーキングパウダー:小さじ1/8
抹茶:10g
ホワイトチョコレート:50g

使用した道具

型仁×まじまやコラボ クッキーローラー 桜
クッキー生地の上をしっかりとおさえながら転がすと、くっきりとした美しい模様が浮き上がり驚きました。 ローラーに打ち粉をしておけば、さほど生地がローラーにくっつくこともなく、スムーズに作業できます。 シンプルなクッキーにも簡単に華やかさがプラスできるので、とても便利なアイテムだと思います。

ニューパテ抜き(丸)#5【直径約49mm】
シンプルかつ使いやすい作りで、クッキーローラーで模様をつけたりアイシングをしたりと デコレーションする際に、生地自体のデザインが邪魔することなくすっきりと使えるため、 様々なデザインに使える基本的なアイテムとしておすすめです。

作り方

1

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせてふるっておく。

2

無塩バターを常温で戻しポマード状になったら、木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。

3

全卵を2. に少しずつ加え混ぜあわせる。

4

ふるっておいたアーモンドプードルを3. に加え混ぜ合わせる。

5

合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を加え混ぜ合わせ、8割混ざったら、生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。

6

ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる。

7

めん棒で伸ばし、桜ローラーを生地の上で転がして模様をつける。

8

丸型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

9

170度のオーブンで12〜15分焼き、完全に冷ます。

10

ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、クッキーにサンドする。



【まじまやレシピ】抹茶ホワイトチョコサンドクッキー


【まじまやレシピ】抹茶ホワイトチョコサンドクッキー


【使用道具】クッキー型、クッキーローラー
【まじまやレシピ】抹茶ホワイトチョコサンドクッキー

商品番号  2017_june_b02
価格
7円 (税込 7 円)
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