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『Staff Recipe』桜型ジェラートでつくる、おもてなしスイーツ。

『Staff Recipe』いちごのクリスマスキャンドルケーキ

『Staff Recipe』フロランタン・サブレ

『Staff Recipe』抹茶とホワイトチョコのブラウニー


メープルロール

(24×24天板1枚分)
★ロール生地
・卵黄        3コ
・グラニュー糖    30g

・卵白        3コ
・グラニュー糖    40g

・薄力粉       65g
・牛乳        大さじ1
・無塩バター     15g

★シロップ
・メープルシロップ  大さじ1
・湯         小さじ1

★メープルクリーム
・生クリーム     200ml
・グラニュー糖    10g
・メープルシロップ  大さじ1

・卵白を冷蔵庫で冷やしておく
・バターを湯煎で溶かし牛乳と合わせておく
・メープルシロップと湯を合わせ、かるく混ぜる
・オーブンを190℃に予熱しておく
・薄力粉をふるう
・天板にグラシン紙を敷く

1. ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

2. 卵白をほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加えハンドミキサーでかためのメレンゲをつくる。

3. 1.に1/3量のメレンゲを加え、泡だて器でしっかりなじませる。

4. 残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替えて泡をつぶさないように混ぜる。

5. ゴムベラで混ぜながらふるった粉を加える。
(粉を表面に散らすようにするとダマになりにくいです)

6. 溶かしバターを加え混ぜる。
(粉と同様に泡をつぶさないよう、ふんわりと)

7. 天板に生地を流し、表面をドレッジでならしてオーブンで約15分焼く。

8. グラシン紙ごと型から外し、冷ます。冷めたら紙をはがす。

9. 生クリームにグラニュー糖、メープルシロップを加え八分立てにする。
グラニュー糖の量は10gが基準ですがお好みで加減してください。

10. ロール生地よりも大きめのグラシン紙に焼き色がついた面を上にしのせ、刷毛でシロップをたっぷりと塗り、パレットナイフでクリームを塗る。

11. 巻き寿司の要領でグラシン紙で生地を巻き込み、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。



ミニロールケーキ天板24cm


ミニロールケーキ天板24cm


ミニロールケーキ天板24cm


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【ケーキ天板】ミニロールケーキ天板24cm【アルタイト(アルタイト)】稲田多佳子さん使用の型※2017年8月より価格改定


【あす楽】ミニロールケーキ型正方形天板24cmアルタイト※2017年8月より価格改定│稲田多佳子さん空焼き必要正角四角アルスター焼き型日本製手作りお菓子型かっぱ橋合羽橋馬嶋屋菓子道具店オリジナル


小さめのオーブンをご利用の方におすすめ!要空焼/熱伝導○/使い込むとほど型離良くなりサビにくくなります
ポイント 5倍 【あす楽】 ミニロールケーキ型 正方形 天板 24cm アルタイト※2017年8月より価格改定│稲田多佳子さん 空焼き 必要 正角 四角 アルスター 焼き型 日本製 手作り お菓子型 かっぱ橋 合羽橋 クリスマス

商品番号  MS0001
当店通常価格720円 (税込 777 円)
価格
720円 (税込 777 円)
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主な仕様

■外寸:約240×h20mm
■内寸:230mm
■底:220mm
■素材:アルタイト
■製造国:日本

※業務用生産のためパッケージ等に保護されておりませんので、
すりキズはございますが、ご使用に関して問題はございませんので
交換・返品には応じかねます。
あらかじめご了承ください。







この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(194件)
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総合評価4.68

購入者さん 

評価3.00

投稿日:2018年08月22日

 商品に問題は全くありませんが…

梱包が雑すぎて、びっくりしました。天パンを包んでいる紙は、破れたのをテープでこれまた雑にふさいでいるし、わら半紙は手でひきちきったような切り口。過剰な梱包や包装は望んでいませんが、他のものも一緒に頼んでいたらどうなっていたかと不安になりました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

みりりん0660さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2018年07月23日

 正方形の形がいいです.

前々から正方形のロールケーキを焼く天板が欲しかったので、購入しました。正方形だと、巻き上がりが ひらがなの の の形にできるので、見た目もきれいです.コンベックの天板にちょうどおさまり、ロール生地を焼くのが楽しみです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年06月06日

 ぴったりのサイズでした

近所では見つけられなかったので大変助かりました