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『Staff Recipe』オレンジのライムカスタードタルト


チョコレートブラウニーとクリーミーチーズのタルト

角タルト底取型(L) 2台分

★パートサブレ(タルト生地)※()は1台分
・薄力粉        250g(170g)
・アーモンドプードル  50g(30g)
・粉砂糖        60g(20g)
・塩          1g(ひとつまみ)
・バター        170g(115g)
・全卵(L)       1コ(40g)

★チョコレートブラウニーの層
・スイートチョコレート 75g
※タブレットがお薦め。タブレットを使用の場合はそのままで、板チョコの場合は包丁で細かく切る。
・バター        60g
・全卵(L)       1コ
・グラニュー糖     75g
・薄力粉        40g

★クリーミーチーズの層
・クリームチーズ    75g
・グラニュー糖     75g
・全卵(L)       1コ

【パートサブレ(タルト生地)】

1.  ボールにふるった薄力粉・粉砂糖・アーモンドプールを入れます。角切りのバターを加え、カードで粉類をバターにまぶすように切っていきます。

2. バターの固まりがある程度なくなったら、両手をこすり合わせるようにして、粉類とバターを混ぜ合わせます。粉チーズのようなサラサラ、が目標。

3. 2.に溶きほぐした全卵を加え、手早くこねます。ひとまとめにしたら、平らな丸形にして、ラップに包み、冷蔵庫でねかせます。1時間、できれば一晩。


【ブラウニーの層を作る】

1. バターをクリーム状にする。

2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を4回に分けて加え混ぜる。

3. 湯せんにかけて溶かしておいたチョコを加え混ぜ、ふるっておいた薄力粉を加え混ぜる。


【クリームチーズの層を作る】

1. クリームチーズを、ハンドミキサーでクリーム状にする。

2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を2回に分けて加え混ぜる。


【仕上げ】

1. パートサブレ(タルト生地)をめん棒でのばして型にぴったり沿うように敷き込み、ブラウニー生地1/4を流し入れ、スパチュラでたいらにする。

2. クリームチーズの生地を半分型に流し入れる。

3. ゴムべらですくったブラウニーを、スパチュラで所々に落としてマーブル状に混ぜる。

4. 170度のオーブンで40分焼いたら、出来上がり!


★タルト生地の最初の分量は基本料です。作りやすいのですが、1/3ほど余ります。そのときは、クッキーなどにして、おいしく食べてくださいね♪




ベイクウェアー角タルト底取型M


ベイクウェアー角タルト底取型M


【タルト型】角タルトレット型底取M【テフロン(フッソ)加工】角タルト型ベイクウェアー


【タルト型】角タルトレット型底取M【テフロン(フッソ)加工】角タルト型ベイクウェアー(富士ホーロー)|イースター


空焼不要/型離○/型離れ・耐久性がよいテフロン(フッソ)加工
富士ホーロー 角 タルト 型 底取 M テフロン 加工 角タルト型 ミニ ロールケーキ型 57301 | タルト型 角タルト タルトレット型 タルトレット ベイクウェアー お菓子型 お菓子道具 焼き型 お菓子作り お菓子 道具

商品番号  FH57301
価格
748円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
入荷待ち
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主な仕様

■サイズ150×85×高25mm
■素 材:スチールにフッソ樹脂加工
■製造国:中国

 ※初めて使用する前には液体洗剤で洗い流して乾燥させてください。
※金属たわし、みがき粉、ナイフ等の硬い物は表面をキズつけますので使用しないで下さい。
※型の角や折り曲げ部分などで、手などケガしないようにお取り扱いには十分ご注意くださいませ。
※電子レンジでのご使用はできません。
※油脂を塗ってからご使用くださいませ。
※ガス・調理器等での直火でのご使用はしないでください。






この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(6件)
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総合評価4.83

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年12月01日

 とても気に入りました。

サイズは小さく、横幅の少し広い物を探していました。とても気に入りました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

azusa1022さん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2010年12月08日

 波形じゃないふちが好き

タルトを作るのに、ふちが垂直なのがいいなと思って探していました。他の方のレビューにもあるように、若干浅いですが、そこまで気にはなりませんでした。好みで言えば、容積は同じでも、もうすこーし細長い比率だと理想どおり!という感じです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

OrangeChocolatさん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2010年01月14日

二人分のキッシュに丁度いいかな?と思い購入。思っていた通りのサイズでキッシュが作れ、我が家ではこれ1台で夫婦二人食べきりサイズでした♪よく料理本にある18cmのタルト型でサイズだと、これで2つ作れるので一つは実家への手土産にもなっていい感じです。型離れもとても良かったです(^^) 


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