全ての商品を自社工場で加工しています。安心安全、こだわりの美味しさをお届けする自慢のチームをご紹介します。
まぐろ加工は卓越した加工技術で、厳選した原料からブロック・冊・巻芯（太巻・細巻・鉄火芯）等の商品づくりをしています。
かつお加工は、1尾丸ごとを用途別に選別加工しています。
品質にこだわったまぐろのみを使用しています。
まぐろ本来の味を損なわない、たたきまぐろとしてのうまさだけを追い続けています。
かつおたたきは、一瞬の火の勢いが焼き上がりを左右します。
真剣勝負です。緊張の現場です。
脂の乗った銀鮭を、白だしの元祖 七福醸造の白だし醤油と国産昆布だしを配合したオリジナルの調味液にじっくり漬け込んでいます。
まぐろレストランに隣接するダイエンフーズ本社工場内には食品を加工する工場、貯蔵する冷凍倉庫を併設しています。鮮度保持は「美味しさ」に大きく関わります。もちろん、衛生面、安全面を十分に考慮した貯蔵施設（工場）となっています。
冷媒が空気のためオゾン破壊係数、地球温暖化係数はともに0
移動倉庫を利用することで通路幅が削減でき、固定棚のおよそ2倍近いパレットを保管することができます。地震時には台車が免振機能の役割を果たすため、商品の落下破損を防ぐ効果もあります。
冷媒がアンモニアと二酸化炭素、オゾン破壊係数はアンモニア、二酸化炭素ともに0、地球温暖化係数はアンモニアが1.0以下二酸化炭素は1
