塩麹や甘酒、自家製味噌づくりなどさまざまに使える便利な乾燥糀です。
酵素を発酵食品で補ってみませんか？
酵素は新鮮な野菜やフルーツ、魚などに含まれていますが熱に弱いため忙しい毎日の中では不足しがち。
糀なら上手に酵素を取り入れることができます。
文化元年創業の老舗麹店
永井屋麹店は創業230年以上の歴史ある麹店です。
当時は酒造、醤油醸造、油問屋などを営んでいました。
会津若松は、白虎隊・鶴ヶ城で知られる城下町で、歴史とともに発展してきた街です。
中核的産業は酒・醤油・味噌などの醸造業。
会津特有の寒暖の差、良質な水に恵まれた環境をいかして発展しました。
現在も全国的に有名な酒蔵が多く、会津の醸造文化を継承しています。
永井屋麹店は酒蔵や農家の人々が作る味噌・漬物の味の根源として歩んでいます。
