フランスを代表する発泡ワイン。
シャンパーニュ地方で伝統的製法によって造られるスパークリングワインをシャンパンと呼びます。
それ以外で造られたスパークリングワインは一般的にヴァン・ムスーと呼ばれ、ムスーやクレマン、ペティヤンといった種類があります。
また、自分の畑でブドウを栽培・収穫し、醸造、瓶詰めまでを全て一貫して行うRM（レコルタン・マニピュラン）の生産者も注目を集めています。

シャンパンとはモンターニュ・ド・ランス、ヴァレー・ド・ラ・マヌル、コート・デ・ブランの3地区（シャンパーニュ地区）で造られるスパークリングワイン。 白ブドウのシャルドネ、黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のうちいずれかを用いて、シャンパーニュ製法によって造られたものだけがシャンパンを名乗ることができます。