スパークリングワインとは発泡性ワインの総称。
二酸化炭素による泡を特徴とし、含まれる二酸化炭素の量（泡の量）に応じて、微発泡ワインと強発泡性ワインに分けられます。
微発泡ワインはフランスのペティヤンやドイツのパールヴァイン、イタリアのフリッツァンテなどが有名で、二酸化炭素の含有量は強発泡性ワインの約25〜50％位が通常です。