創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に設立された歴史ある名門シャンパーニュ・メゾン。

本拠地アイ村の素晴らしいピノ・ノワールを生かし、生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最適と言われるグランクリュとプルミエクリュを中心に構成される自社畑から供給。オーク樽での発酵、カーヴでの長期にわたる熟成など、創業以来、一貫して受け継がれてきた伝統的な醸造法により造りだされています。

	厳しい基準をクリアして生産されるその高い品質から「名前が掲載されるだけでも名誉」と言われる厳格なワイン評価本「クラスマン」において、最高の3つ星評価を獲得。英国王室御用達として知られるほか、映画「007」の主人公ジェームス・ボンドが愛飲しているシャンパンとしても知られ、雑誌のシャンパン特集では必ずと言っていいほど取り上げられています。

マグナムボトルで長期間寝かせた リザーヴ・ワインがブレンドされた 別格のノン・ヴィンテージ BOLLINGER SPECIAL CUVEE ボランジェ スペシャルキュヴェ

ブドウはグランクリュとプルミエクリュを85％以上使用。ブレンドのベースには、2つの収穫年のブドウが均等に使われています。 マグナムボトルで5〜15年以上熟成されたリザーヴ・ワインがブレンドの大半を占めているため、ノン・ヴィンテージでも安定した品質や美味しさが保たれているのが大きな特長です。

Tasting Note

長期熟成後に出荷されるため、シャンパンというよりワインに近い味わい。繊細な泡が口の中でベルベットのように滑らかに広がり、熟した果実とスパイス、ピーチなどが混じった複雑な香りが感じられます。 独特のブーケやアロマを十分に楽しむためには、10℃〜12℃が最適です。