潮の香りに満ちた蒸留所
1779年に地元の商人だったデビッド・シンプソンが創業したアイラ最古の蒸溜所。
ボウモア蒸溜所は、かもめが舞う浜辺に位置し、風が強い日にはまともに波しぶきを受け、この影響で蒸溜所内は潮の香りに満ちています。
特に『第1貯蔵庫』は海抜ゼロメートルに位置しており、そこで熟成された原酒は機の香りが漂います。
ボウモアのウイスキーづくりはアイラ島の産業であると同時に、島民の生活の中心として成長してきました。
海の香りを呼吸しながら熟成されるアイラモルト・ボウモアは「女王」とも呼ばれる気品あふれるフレーバーを放っています。

	わずか6蒸留所だけの伝統製法 ウイスキーの原料となる麦芽を作成する過程において、ボウモアでは、昔ながらの伝統的なフロアモルティングを頑なに守り続けています。 スコットランド数ある蒸溜所のなかでも今でもこの製法を採用しているのはわずか6蒸溜所。 蒸溜で出来上がったニューメイクスピリッツは、樽に詰められ海辺の原酒は潮の香りに満ちた貯蔵庫で10年・20年・30年と静かな眠りにつきます。 ボウモア特有の海の香・潮の香はこのような熟成環境のなかで長い年月をかけて醸成されていくのです・・・

「ベスト バランス アイラ」 BOWMOR AGED 12 YEARS ボウモア 12年

ボウモアを代表する逸品 ピートに染みこんだ潮風と海草の匂いが魅力のボウモア。 ボウモア・モルトは、アイラの女王ともいわれ、洗練されたかぐわしい香りを持つ。 中でも12年は、海草由来のピート香とラペンダーを彷彿させる独特の香りにオーク由来の熟成香がバランスよく解け合っている。 琥珀色でボウモア独特のスモーキーさの中にも、微かにレモンや蜂蜜の香りが広がります。

Tasting Note

スモーキーな味わいと、微かにダークチョコレートを思わせる温かみのあるコク。 長くて繊細な後味が特徴的です。 まさにベストバランス・アイラ。ボウモアを代表する逸品です。