トレビアーノ種の白ブドウを丁寧に絞り、熟成させたフルーティーなホワイトバルサミコ。白ワインビネガーより優しい香りと甘味なフルーツの味わい、程よい酸味が贅沢な前菜を引き立てます。青魚系のマリネやオリーブオイルを混ぜてカルパッチョのドレッシングなど、魚料理に最適です。

【イタリア産トレッビアーノ種の果汁を使用】
イタリアで一二を争う生産数を誇る、白ワインの主要品種トッレビアーノ種を使用。
ゆっくりと絞った雑味のないクリアな果汁を熟成させ、リゼルバオーロIGP(ﾊﾞﾙｻﾐｺ･ﾃﾞｨ･ﾓﾃﾞﾅIGP)を1%加えることにより深みと味わいを引き立てています。
すっきりとした爽やかさと、バルサミコのコクのある甘みももつ幅広い料理に使いやすい1本。

【甘味料や添加物不使用】
甘みもしっかりとあるため砂糖を加えているのではないかと驚かれることがありますが、甘味料や香料などは一切使用していません。添加物も不使用なので、安心して日頃のお食事にご使用いただけます。
「健康のためにお酢を取り入れたいけれど、酸味が強すぎる…。」という方にもおすすめです。 酸味が強いビネガーをお求めの方にはこちらの商品はおすすめいたしません。

【上品な香り、柔らかな酸味、コクのある甘み】
お酢のツンとした刺激が少ないホワイトバルサミコは素材を活かす料理に最適です。
そのままで十分な甘みがあるため、砂糖を別で加える必要はありません。
華やかな香りはホワイトバルサミコならではといえます。酸味甘みともに非常にバランスの良い1本です。

【バルサミコが苦手な方にも】
芳醇で深みのあるバルサミコはそれだけでソースになるほど素晴らしいものですが、特徴的な味が苦手な方もいらっしゃいます。ホワイトバルサミコは風味やコクもバルサミコに比べ軽やかなので、苦手な方でも取り入れやすい味わいです。毎日のお食事に取り入れやすい味わいです。

【召し上がり方】
・ドレッシング：同量のオリーブオイルとドレッシングに。キャロットラペなどサラダを始め、サーモンやイカなどのシーフードのマリネ液として。
・サラダ：フレッシュなトマトやきゅうりなど。キノコのサラダ、旬の野菜を使ったサラダ。
・フルーツサラダ：いちじくと生ハムのサラダ、魚介とフルーツのサラダ、モッツァレラやブッラータと旬のフルーツのサラダ等。
・ソテー：肉や魚をソテーしたら仕上げにひとかけ。少し塩を強めにするのがポイント。
・蒸し料理：刻んだ玉ねぎやパプリカ等にホワイトバルサミコ、塩を混ぜて蒸した魚や鶏肉のソースに。
・ビネガードリンク：コップ1杯の炭酸水にホワイトバルサミコを大さじ1入れるだけ。ハイボールにも◎ ビネガーの量はお好みで調整してください。
・アレンジは自由自在：すし酢の代わりに、ちらし寿司やいなり寿司。手羽先煮や角煮など肉の煮込み。唐揚げなど揚げ物にサッとかけて。など使い方色々。