冷凍庫に眠る「あと一品」の救世主！京の台所に吹く、ほんのり湯気の物語
「今日の夕食、もう一品何か足りない…」「でも、作る時間がない！」
そんなお悩みを抱えてはいませんか？ようこそお越しやす。日々の食卓で「今日の夜食、何にしようかな」と悩んでいらっしゃる奥様、旦那様、中華惣菜選びにお困りではございませんか？ここにございますのは、京都からお取り寄せ限定でしか味わえない、特別な中華点心にござりまする。
京の路地裏に息づく、職人の情熱――「シュウマイ奉行」の塩焼売物語
この店には、ちょっと「いけず」やけど、腕は一流の職人衆がいてはりましてな、特に“シュウマイ奉行”と呼ばれる方がおっておす。その奉行はん、中華点心の中でも特に「シュウマイ」に情熱を注いでて、「焼売こそ中華の粋。味で勝負せんとあきまへん」と、毎日黙々と包んではったんどす。
ある日、その奉行はん、急に言いはりました。
「せやけどな、どんなタレにも頼らへん、塩だけで素材の旨みを引き出したシュウマイ。ほんまもんの**“塩焼売”**ちゅうもん、作ってみたらどないやろ。」
その一言から生まれたのが、この特別な中華点心にござる。京の地で磨き上げられた職人の技と、素材本来の味を生かす「塩」だけの潔さ。ほんまに、お取り寄せで楽しめる焼売の中でも、一線を画す存在どすえ。
焼売の常識を覆す、ふっくら軽やかで「じゅわっ」と肉汁溢れるその食感……おくちの中が、小さなごちそうの花咲く宴になるんどすえ。元高級ホテル料理人の技が光る、繊細かつ奥深い味わいをご堪能いただけまする。