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上質な国産わらび根だけを使用 他では手に入らない貴重なわらび餅粉

登録商標 黒本蕨 本物のわらび餅をご家庭で

国産わらび根の中でも特に希少な一品です

わらびは空気や水がきれいな環境でなければ育ちません。
そんな国産わらび根の中でも特に地下深く生息する根茎で、黒く粘土質のある土壌でしか採取できない貴重な商品です。
極寒の時期に昔ながらの手作業で澱粉質を抽出して何回も何回も晒します。
これを京寒晒製法と呼び、漆黒の艶、独自の粘りとコシと風味が生まれます。

漆黒の艶、風味、食感どことなく懐かしい、わらび本来の香り。昔ながらの「京寒晒し製法」で作られた本わらび粉は、独自のコシと粘りが特徴です

粘土質の地中深くに伸びたわらび根の澱粉以外、何の混ぜ物もしていない本物の蕨粉は、
練り上げると黒く変化し、漆黒の艶を放つわらび餅となります。
初めはこの色に驚く方もおられますが、食べて納得。これこそが昔ながらの、本物のわらび餅なのです。

高級和菓子店のわらび餅をご家庭で

本わらび粉100%のわらび餅は大変賞味期限が短く、作って数時間で風味が落ちてしまうものなので通信販売でお届けすることはできませんが、この『黒本蕨粉』でご家庭でも簡単に本物のわらび餅をお作りいただけます。
ぜひとも作りたての新鮮な風味をお楽しみください。

おいしいわらび餅の作り方

ご家庭でも簡単 黒本蕨粉のわらび餅レシピ

ヤマグチこだわりの黒本蕨粉ができるまで

冬が近づき地上の茎や葉が枯れてしまう頃地下茎に養分が集まります。地下茎がまるまると太る11月から12月頃が蕨根収穫の時期となります。
収穫した蕨根。「根」と表現していますが、厳密には地下茎のことです。この根を粉砕して澱粉を取り出していくのですがその作業には驚くほどの手間と時間がかかりその上取れる澱粉の量はごくわずか。「蕨粉」としながらもサツマイモやタピオカ澱粉を混ぜたものやコストの少ない中国産が多く出回っているのはそのためで、今や国産100%の本わらび粉は非常に入手困難なのです。
採取した澱粉は、冬の極寒の時期に水に晒して上澄みの不純物を取り除くという作業を何度も何度も繰り返し行います。これを『寒晒し』と呼び、極寒の時期に行うことで引き締まった密度の濃い蕨粉ができるのです。
素材から手間隙かけて作り上げた黒本蕨はまさに最上級。当店が自信を持ってお届けする逸品です。

大変貴重な国産本わらび餅粉100%の黒本蕨ご家庭でお手軽に、本物の味お楽しみください

冷凍品と同梱して発送します。

黒本蕨お試し100g×2セット
黒本蕨お試し
100g×2セット

黒本蕨500g
黒本蕨500g
約30人分

黒本蕨1kg
黒本蕨
手頃な1kg

わらび粉極 500g
新食感のわらび餅
わらび粉極 500g

京きな粉
わらび餅にぴったり
京きな粉



国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産本わらび粉黒本蕨わらび餅粉


ご家庭で本格的なわらび餅を


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


国産蕨根100%黒本蕨お試しパックきな粉・黒蜜オマケ付きわらび餅粉


黒本蕨成分表


冷凍品と同梱して発送します。


黒本蕨お試しサイズ。
国産の極上本蕨粉100%。
きな粉・抹茶きな粉・ほうじ茶きな粉・黒蜜付き!本格わらび餅がすぐにお楽しみいただけます。(約6人分) 
【黒本蕨お試しパック100g】和菓子材料処京都ヤマグチ わらびもち粉 蕨餅粉 わらび粉 蕨粉 和菓子材料 和菓子屋 わらび餅 和カフェ 和スイーツ

商品番号  200-0011
価格
2,160円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
1〜3日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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京都和菓子材料処 京都ヤマグチ

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商品名 黒本蕨(くろほんわらび)(登録商標) お試しパック
原材料名 黒本蕨:国産わらび根
きな粉:国産大豆
抹茶きな粉 : 国産大豆、宇治抹茶、沖縄産原料糖(砂糖)
ほうじ茶きな粉: 国産大豆、宇治ほうじ茶、沖縄産原料糖(砂糖)
黒みつ:砂糖
特定原材料 原材料に大豆を含む(きな粉)
賞味期限 お届けより3年間
保存方法 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存
包装サイズ [縦] 19cm×[横] 14cm×[高さ] 約0.8cm
内容量 本蕨粉:100g  きな粉:10g  抹茶きな粉10g  黒蜜:10g
配送について 宅配便にて常温でお届け
特徴 国産100%のわらび根から抽出した本わらび粉。漆黒の艶、独自の粘りとコシ・風味が特徴です。

※添付の京きな粉、抹茶きな粉、ほうじ茶きな粉、黒みつも無添加無着色の為、出来るだけ早くご使用ください。
※抹茶きな粉は退色の恐れがありますので直射日光や蛍光灯などの光を避けて保存してください。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(11件)
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総合評価4.73

yuki2347さん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2020年09月15日

どれだけうまく作れるか?週末のお楽しみ、本物にどれだけ近づけるか? 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年08月21日

 今日作ってみました

海外在住でどうしてもわらび餅が食べたかったのですが、箱入り贈答品の日持ちのするわらび餅はあまり美味しくなく、重量も重いので、このお試しパックを購入してみました。砂糖100gと水550mlで作ってみました。美味しかったです。今まで食べていたわらび餅とは別物でした。冷蔵庫で冷やすと風味が変わるそうですが、暑かったので冷蔵庫で冷やして食べました。今まで市販の日持ちするわらび餅が好きでなかった家族も... 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年06月05日

 黒本わらび

最近京都に旅行にいったのですが、わらび餅を食べれず帰っってしまったのが心残りでした。普通黒本わらび粉はここら辺ではお目にかかれないので、少し高いですが今回買ってみました。まだ作ってないのですが、これからが楽しみです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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2017年6月19日ご発送分より、ヤマト運輸の配達時間帯の指定枠が変更となります。それに伴い時間指定のできない時間帯が発生しますのでご了承ください。詳しくは詳細をご覧ください。

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■営業日、営業時間について

営業日カレンダー
2020年10月
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4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
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2020年11月
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29 30 1 2 3 4 5
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

●インターネットでのご注文は毎日24時間受け付けて
  おります。

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インターネットでのご注文は24時間受け付けておりますが、メールのお返事、発送作業は翌営業日となります。

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  平日  9:00−18:00
※土日祝祭日はお休みをいただいております。

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質問やご意見などありましたら、お気軽に下記までお問い合わせください。

株式会社ヤマグチ
〒604-8492 京都市中京区西ノ京右馬寮町10−4
■TEL:075-841-0430 ■FAX:075-821-1064 ■MAIL:rakuten@yamaguchi-kyoto.co.jp

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