目指したのはどこよりも”濃厚”なショコラテリーヌ。
ひとくち食べた瞬間に口いっぱいに広がる抹茶の芳醇な香りと、くちどけと共に心地よい苦味と甘みが感じられ、その後長く続く香りの余韻がお楽しみ頂けます。

小麦粉を使用せず、低温でじっくりと焼き上げることで色飛びや香りの減少を抑え、また生チョコのようなくちどけを実現致しました。

食べ始めから食べ終わりまでの温度変化によって、口当たりや味の変化もお楽しみ頂けます。

抹茶は『京都 一保堂茶舗』の上質な抹茶を100％使用。
様々な銘柄を使用し試作を重ね、たどり着いたレシピ。

是非一度ご賞味ください。