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精米２０％！ 高精白の深く静かな味わいを目指した究極の食中酒！
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真野鶴 深静 - MIJO - 20％ 純米大吟醸 《専用箱入》 720ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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16.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
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20％ |
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| 日本酒度 |
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-2.5 |
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| 酸度 |
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1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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「クール便」のご利用をお勧めします
◆どこまで米を磨くか？
この問いに２０％精米で究極までタンパク質を削り落とした究極の食中酒に挑みました。
お米が持つ上品でクリアな味わいが深く静かな余韻を残す純米大吟醸。
雑味のない佇まいは、究極の食中酒と言えます。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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【送料無料※】真野鶴 万穂（まほ）山田錦 35％ 大吟醸 1800ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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16度 |
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| 原 料 |
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米・米麹・醸造アルコール |
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| 精米歩合 |
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35％ |
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| 日本酒度 |
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+0〜+3 |
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| 酸度 |
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1.0〜1.2 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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「クール便」のご利用をお勧めします
※送料無料
（北海道・沖縄県は対象外)
■日本国内での権威ある公式酒コンテスト、全国新酒鑑評会にて何度も金賞を受賞した大吟醸（２００１年以降１３回受賞）。
また世界最高権威を誇るワイン品評会インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015日本酒部門で「ゴールドメダル」受賞など、これまでに多くの栄誉に輝いています。
日本はもとよりアメリカのワインジャーナリストからも大絶賛を受けた「真野鶴・万穂」。
フルーツの熟成した香りと洋ナシのフレッシュな味わいを感じます。まるで丸くて七色の球体を思わせるバランスの良さ、日本酒を超えた和酒の極みと言えます。
ご贈答先から「すご〜くおしいかった！」と感動の電話が来ました！と御依頼主様からお礼の電話が蔵に来ることも度々で、こちらが逆に感動しています。
名前の「万穂（まほ）」は、現在の若手杜氏、工藤賢也の師匠であり、その昔日本一に輝いたこともある大ベテランの越後杜氏・松井万穂氏から頂きました。
男性に付けられ、その名が示すが如く、日本の名杜氏となった万穂氏。 その名の通り、一面に広がる黄金の稲穂のうねりを感じさせる雄大な味わいは一度飲んだら忘れられない感動の味です！
★ご報告★
【関東信越国税局 酒類鑑評会2021 金賞受賞】
【平成３０酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞酒！！】
【第８９回関東信越国税局酒類鑑評会（平成２９酒造年度）吟醸の部 優秀賞受賞】
【ＩＷＣ2015・SAKE部門 ゴールドメダル受賞！】
※この日本酒は、外務省在外公館向け日本酒リストに登録されております。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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真野鶴 純米大吟醸 辛口生一本 1800ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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15.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
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50％ |
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| 日本酒度 |
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+2〜+4 |
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| 酸度 |
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非公開 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・常温可 |
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◆世界農業遺産の地「佐渡島」に蔵を構える「真野鶴」。
酒を醸すのに大事な要素「米」「水」「人」に「佐渡」を加え、四つの宝の和をもって醸す 「四宝和醸」という言葉を造り、酒造りのモットーとしています。
にいがたの名工に認定された杜氏と経験豊かな蔵人が「盃を重ねる毎に旨味が増す酒」に仕上げています。
新潟県産米「五百万石」を50％まで磨き上げた辛口の純米大吟醸。
柔らかな口当たりと華やかな果実の香り、風味豊かなお酒です。
お料理をすっきりと引き立てます。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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真野鶴 純米吟醸 1800ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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15度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
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55％ |
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| 日本酒度 |
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+3 |
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| 酸度 |
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1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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■グレープやメロン、洋ナシ、ライチをほうふつとする馥郁たる香りが、口の中に含むと優しく広がり淡雪のようにスーっと消えていきます。
味わいはやや濃く、ジューシーな甘みをしっかりと感じますが、辛口酒らしいキレの良さがあり、後口は綺麗で静かに余韻が引いていきます。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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真野鶴 純米吟醸 720ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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15度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
|
55％ |
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| 日本酒度 |
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+3 |
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| 酸度 |
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1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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製造年月：2023年10月
◆グレープやメロン、洋ナシ、ライチをほうふつとする馥郁たる香りが、口の中に含むと優しく広がり淡雪のようにスーっと消えていきます。
味わいはやや濃く、ジューシーな甘みをしっかりと感じますが、辛口酒らしいキレの良さがあり、後口は綺麗で静かに余韻が引いていきます。
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燗酒コンクール 金賞受賞！！
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真野鶴 辛口≪鶴≫本醸造 1800ml 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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15.5度 |
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| 原 料 |
|
米・米麹・醸造アルコール |
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| 精米歩合 |
|
65％ |
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| 日本酒度 |
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+7〜+9 |
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| 酸度 |
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1.2〜1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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■ご家庭で晩酌・・・そんな光景が最近少し増えてきました。
食卓を囲んで気軽に飲むなら、お値段も気軽なものが嬉しいですね。
真野鶴では、晩酌にぴったりの辛口酒をご用意しております。
重みのない、すっきり辛口タイプのお酒。キレのある味わいです。
お食事の邪魔をしない、まさに晩酌にぴったりのお酒。
冷や、常温、お燗。温度によっても楽しみ方がいろいろです。
●尾畑酒造のレギュラー酒について
一般的に、蔵元のレギュラー酒とは普通酒が多いです。
普通酒とは、特定名称酒と呼ばれる本醸造、吟醸、大吟醸などと比べると醸造アルコールの添加の量が多く認められているもので、価格も安く出来ます。
アルコール添加は清酒製造において多くの効能を提供してくれることは間違いありません。
酒質が安定する、クリアになる、劣化しにくくなる、香が出やすくなる、等々。
しかしながら普通酒における添加量は、これらの利点を得るためというより安価に造るという理由で多く使われています。
私どもでは醸造酒としての日本酒本来の姿を見つめなおし、アルコールを添加する酒については仕込み総米（白米）の10％以下という本醸造の規定にまでその量を減らし、普通酒の製造を廃止することとしました。
そしてレギュラー酒を本醸造の「真野鶴・辛口鶴」に切り替えました。どうぞお引き立て下さい。
◎この商品は、外務省在外公館向け日本酒リストに登録されております。
※ホームページより抜粋
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燗酒コンクール 金賞受賞！！
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《 送料無料※限定 》 真野鶴 辛口≪鶴≫本醸造★ 1800ml x 3本 尾畑酒造/佐渡島
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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15.5度 |
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| 原 料 |
|
米・米麹・醸造アルコール |
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| 精米歩合 |
|
65％ |
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| 日本酒度 |
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+7〜+9 |
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| 酸度 |
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1.2〜1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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送料無料
(北海道・沖縄県は対象外となります)
◆ご家庭で晩酌・・・そんな光景が最近少し増えてきました。
食卓を囲んで気軽に飲むなら、お値段も気軽なものが嬉しいですね。
真野鶴では、晩酌にぴったりの辛口酒をご用意しております。
重みのない、すっきり辛口タイプのお酒。キレのある味わいです。
お食事の邪魔をしない、まさに晩酌にぴったりのお酒。
冷や、常温、お燗。温度によっても楽しみ方がいろいろです。
●尾畑酒造のレギュラー酒について
一般的に、蔵元のレギュラー酒とは普通酒が多いです。
普通酒とは、特定名称酒と呼ばれる本醸造、吟醸、大吟醸などと比べると醸造アルコールの添加の量が多く認められているもので、価格も安く出来ます。
アルコール添加は清酒製造において多くの効能を提供してくれることは間違いありません。
酒質が安定する、クリアになる、劣化しにくくなる、香が出やすくなる、等々。
しかしながら普通酒における添加量は、これらの利点を得るためというより安価に造るという理由で多く使われています。
私どもでは醸造酒としての日本酒本来の姿を見つめなおし、アルコールを添加する酒については仕込み総米（白米）の10％以下という本醸造の規定にまでその量を減らし、普通酒の製造を廃止することとしました。
そしてレギュラー酒を本醸造の「真野鶴・辛口鶴」に切り替えました。どうぞお引き立て下さい。
◎この商品は、外務省在外公館向け日本酒リストに登録されております。
※ホームページより抜粋
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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超 真野鶴 超辛口純米 無濾過生原酒 720ml 尾畑酒造/佐渡島/*wpw
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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18.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
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60％ |
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| 日本酒度 |
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+20 |
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| 酸度 |
|
1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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「クール便」のご利用をお勧めします
■日本酒度が+20を超えた年のみ少量ビン詰をする限定品。
純米酒としては全国で1、2を争う超辛口です。
「辛口純米酒」の生原酒で、上槽時の日本酒度が「プラス２０」を超えた年のみに少量だけ瓶詰する特別品です。
なお、「プラス２０」に達しなかった場合は「大 真野鶴・大辛口純米無濾過生原酒」としての発売となりますが、今回は「プラス２０」を超えました！！
ガツンとくる切れ味と無濾過生ならではの奥行ある旨味をお楽しみください。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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超 真野鶴 超辛口純米原酒 冷やおろし生詰 1800ml 【※画像は720ml】 尾畑酒造/佐渡島/ひやおろし
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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18.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
|
60％ |
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| 日本酒度 |
|
+20 |
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| 酸度 |
|
1.3 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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|
※画像は720mlです。
「クール便」のご利用をお勧めします
■日本酒度が+20を超えた年のみ少量ビン詰をする限定品。
純米酒としては全国で1、2を争う超辛口です。
ガツンとくる切れ味と無濾過生ならではの奥行ある旨味。
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真野鶴の魅力を味わえるおすすめの一本★
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【 2023.9 入荷 】 超 真野鶴 超辛口純米原酒 冷やおろし生詰 R4BY 720ml 尾畑酒造/佐渡島/ひやおろし/
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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18.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
|
60％ |
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| 日本酒度 |
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+20.5 |
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| 酸度 |
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1.25 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・冷蔵庫 |
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「クール便」のご利用をお勧めします
◆日本酒度が+20を超えた年のみ少量ビン詰をする限定品。
純米酒としては全国で1、2を争う超辛口です。
ガツンとくる切れ味と無濾過生ならではの奥行ある旨味。
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これまでにない香味をまとった、扁平精米によるニュータイプの純米酒！！
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【 訳ありポイント 】 真野鶴 扁平七割純米無濾過原酒 17度 720ml 尾畑酒造/佐渡島/
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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17度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
|
70％ |
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| 日本酒度 |
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+1 |
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| 酸度 |
|
− |
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| 保存方法 |
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冷暗所・常温可 |
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※製造年月：2024年2月 となります。
◆米の外縁部に多く含まれるタンパク質を扁平精米によって丁寧に削り落とすことで実現した綺麗な味わい。
低精白の扁平精米により、胚芽の一部が残存することから得られるライチを彷彿とさせる香りも心地よい逸品。
◆扁平精米について（画像あり）
通常の精米は球形にしていくために、楕円形の長い方から削り落ちていき、徐々に中央付近の腹の部分も削られるようになっていきます。
一方で、扁平精米は原形に沿って精米を行い、徐々に腹の部分をより削り出して薄く扁平になるよう精米していきます。 そのため、精米歩合が同じ場合はより早い段階で外縁部のタンパク質を効率よく削り落とすことができ、雑味の少ない酒質にすることが可能になります。
また、扁平精米で低精白にすると胚芽の部分が残りやすくなり、発酵が盛んになるとともにこれまでの吟醸香とは異なるライチ様の香りが出ることが確認されています。
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東海地方限定販売！！
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【 数量限定 】 真野鶴 純米無濾過原酒 おでんラベル 1800ml ※画像は720ml 尾畑酒造/佐渡島/
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
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| 蔵 元 |
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尾畑酒造 |
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| 度 数 |
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17.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
|
|
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| 精米歩合 |
|
70％ |
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| 日本酒度 |
|
+1 |
|
|
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| 酸度 |
|
1.45 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・常温可 |
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※画像は720mlです。
◆米の外縁部に多く含まれるタンパク質を扁平精米によって丁寧に削り落とすことで綺麗な味わいにしながら、無濾過原酒で瓶詰めすることで充実した旨味をお楽しみいただけます。
また、低精白により胚芽の一部を残存することから得られるライチを彷彿とさせる爽やかな香りも心地よく、おでんに合うとテイスティング会で意見が一致した味わいです。
原料米は佐渡産の「こしいぶき」を使用した地産地消の日本酒です。
東海地方限定販売酒！！
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祝・佐渡金山世界遺産国内推薦へ！
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真野鶴 純米 佐渡金山貯蔵古酒 720ml 尾畑酒造/佐渡島/*wpw
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| 商 品 説 明 |
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| 商 品 詳 細 |
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| 産 地 |
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新潟（佐渡島） |
|
|
|
| 蔵 元 |
|
尾畑酒造 |
|
|
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| 度 数 |
|
15.5度 |
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| 原 料 |
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米・米麹 |
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| 精米歩合 |
|
60％ |
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| 日本酒度 |
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非公開 |
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| 酸度 |
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非公開 |
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| 保存方法 |
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冷暗所・常温可 |
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◆佐渡金山の坑道で７年間熟成をさせています。
坑道内は年間を通じて気温が10度前後に安定をしており、日本酒の熟成に適した環境です。
金山での貯蔵を含めゆっくりと熟成されてキノコ類や穀物、スパイスの複雑な香りがあり、甘みと香ばしさのバランスが取れています。
牛肉の煮込みや焼き鳥、カレー風味の料理に合わせて。またチョコレートなどスィーツにも合います。
常温の他、お燗にも向いていますので、料理や温度を変えてお楽しみ下さい。
今話題の佐渡金山が世界文化遺産に登録されましたら、この佐渡金山で熟成されたお酒で、ぜひ乾杯をして下さい。
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買い物かごに追加できませんでした
入力内容をご確認ください。
OK
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▲少量仕込みだから出せるこの味わい！「福祝」
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▲インターナショナルワインチャレンジ金賞受賞「蒼天伝」
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▲この価格でこの味にはお見事！「白雪姫 大吟醸」
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|
▲ワイングラスで美味しい日本酒！インパクト大「百十郎」
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▲あの銘酒「兼八」に匹敵！そう言わしめた麦焼酎 「爆麦」
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▲深い眠りから覚めた、こだわり焼酎「桜明日香」
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▲黒瀬杜氏の集大成とも言える究極の芋焼酎「なかまた」
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|
▲ばばあの梅酒 最高の出来に涙止まらず 紀州鴬屋謹製
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▲骨にしみわたる芋焼酎「魔界のXO 黒麹仕込み ど黒」
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|
▲「うまぁ〜い」と、叫びたくなるような個性派紀州梅酒
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|
| ▲甕が生み出す最高傑作！！芋焼酎 甕雫 |
|
▲こんな旨い黒糖焼酎飲んだ事ない！「黒糖焼酎 海咲」 |
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