スペイン・アンダルシア産の有機栽培オリーブを厳選、健康に気遣って食材選びをされるお客様にぴったりのエキストラヴァージンオリーブオイルです。有機オリーブはその実から作られるオリーブオイルの官能特性を損ないかねない多くの不利な自然条件下で栽培されるため、本当においしいものを作るのは至難の業と言われるオーガニックオリーブオイルですが、プレミアム品質の有機オリーブを選び抜くことでエレガントな風味で『美味しい』オリーブオイルを実現させました。
国内外で数々の受賞歴のある同ブランドのプレミアムオイル「Unico（ウニコ）」の味を目標に、複雑ながら調和のとれた個性的なオイルというコンセプトに沿って安定した品質のオイルに仕上げるため、オリーブの状態によって配合を毎年変え、コールドプレスで搾油しています。
日本で唯一の国際エキストラヴァージンオリーブオイルコンテスト、Olive Japan金賞を、取り扱いを開始してその年に受賞（2017〜2018）。
