当店の強み
その 1 静岡県 浜名湖産の うなぎ のみ を使用!
その 2 備長炭でじっくりと焼き上げ高熱で蒸し上げます。
備長炭の高温の火力にてじっくりと焼き上げております!
ガスや電気で焼くと表面がどうしても硬くなりがちですが、
備長炭で焼く蒲焼(長焼き)は表面が柔らかく、ふわふわ
何より炭火ならではの香りを残しております。
さらに真空し、高熱で蒸し上げ工程へ。
当店のうなぎは蒲焼の皮がお箸で切れる程柔らかい!!
その 3 新仔うなぎをお届け!!
新仔うなぎをご存知でしょうか?
鰻は養殖期間の長さで2種類に分かれ
一つが「ヒネ」と呼ばれる鰻、1年以上養殖したものです。
そして養殖うなぎの中でも1年経たない若い鰻を「新仔うなぎ」と呼びます。
〜新仔うなぎの特徴〜
身も皮も柔らかい!脂が乗っている!小骨も少ない!
美味しい貴重なうなぎとなります。
みなさまにここの鰻が一番!!
と言っていただけるよう、創意工夫して参りました。
自信をもってお届けできること間違いなしでございます。
180gのビックサイズをお届け致します。
うなぎ に自信あり!
特大180gのオーバーサイズ!!
豪快に うなぎ どんぶり にて是非 ご賞味ください(#^.^#)