当店の強み
その 1 静岡県 浜名湖産の うなぎ のみ を使用!
その 2 備長炭でじっくりと焼き上げ高熱で蒸し上げます。
当店では熟練の職人が鮮度を保つため10秒以内で捌き串打ちをします。
その後、厳選した鰻を
備長炭の高温の火力にてじっくりと焼き上げます。
ガスや電気で焼くと表面がどうしても硬くなりがちですが、
備長炭で焼く蒲焼(長焼き)は表面が柔らかく、ふわふわ
何より炭火ならではの香りを残しております。
さらに真空し、高熱で蒸し上げ工程へ。
当店のうなぎは蒲焼の皮がお箸で切れる程柔らかい!!
みなさまにここの鰻が一番!!
と言っていただけるよう、創意工夫して参りました。
自信をもってお届けできること間違いなしでございます。
炭火で丁寧に焼きあげた蒲焼を
ご家庭にてご堪能ください。
真心を込めて焼き上げました!
豪快 うなぎ どんぶりはいかがですか?