ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは

瀬戸内の一夜干【海風】(甲いか・鯛・あじ・舌平目・さより)(肉厚の瀬戸内の甲いかに、瀬戸…

瀬戸内のごちそうごはん、鯛めしと蛸めしをお取り寄せ。お買い上げ合計5,000円以上で送料無料
瀬戸内 来島水軍 瀬戸内のごちそうごはん本格鯛めし・蛸めしの店
TOPページ 買い物かご お支払い・送料について お問い合せ 会社概要 お客様の声
5000円で送料無料 ■ギフトセット以外の商品をご進物利用のお客様へ■「のし」や「ギフト包装」ご希望の場合は■ご注文のステップで[配送に関するご希望・備考欄]に(要のし(御中元(名前))や(ギフト包装希望)などご希望をご記入ください。■できるだけご希望にそうよう手配させていただきます。
お試しセット 送料無料
ギフト特集
ごはんもの
天然の鯛めし 2合用 3合用
真蛸がたっぷり 蛸めし 2合用 3合用
ほんのり甘い 穴子めし 2合用 3合用
磯の香りたっぷり 海老めし2合用 3合用
知る人ぞ知る幻の魚 あこうめし2合用
瀬戸内の生鯛茶漬け・醤油だれと胡麻だれ
炙りもの
一夜干【渦潮】真鯛・真あじ・かます
一夜干【海風】真鯛・甲いか・真あじ・舌平目・さより
一夜干【波音】真蛸・甲いか・太刀魚・舌平目
来島海峡天然真鯛一夜干
本カマス一夜干し
いいだこ一夜干
甲いか一夜干
天然原料・特製漬タレ さよりみりん干
天然原料・特製漬タレ 鯛みりん干
天然原料・特製漬タレ ふぐみりん干
乾きもの
釜揚げ・すくい・上乾 瀬戸内のちりめん
瀬戸内海産 銀付煮干いりこ
通には一押しの肴 干し姫貝
無添加・手作り 干し海老
簡単調理特選素材
真蛸の足
そのまま簡単調理子持ちいいだこ
いいだこ
お惣菜                    
いいだこの柔らか煮
いいだこの唐揚げ
真蛸の唐揚げ
瀬戸内海産真蛸のたこしゃぶ
瀬戸内海産焼きあなご
ギフト
瀬戸の味覚を送る 送料無料ギフト

携帯電話でお買い物

メールマガジン
インフォメーション
お支払・送料について
お問い合わせ
会社概要
メールマガジンの登録
店長の部屋


営業日カレンダー
2017年8月
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
2017年9月
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
休業日
配送休業日
配送のみ
定休日のみお問合わせのメール返信及び電話での対応をお休みさせていただいております。ご注文は年中無休で承っております。


美味しい贈り物。期間限定割引・送料無料!

カテゴリトップ > 炙りもの(瀬戸内産天然魚介の一夜干・みりん干)

瀬戸内海の旨味を閉じ込める 瀬戸内鮮魚一夜干 海風 真鯛・真あじ・甲いか・舌平目・さより丸干
甲いか 甲いか 肉厚でやわらか。炭火焼、バター焼もいける。
頭の中に、石灰質の甲羅を持っている甲いか。肉厚でやわらか、旨味の強い種類のいかです。炭火や、焼き網、フライパンで軽く焼いて調理バサミで食べやすく切って盛り付ければ、居酒屋風の一品に。かんきつ類を絞ってあっさりと、また、お好みでマヨネーズと醤油に唐辛子を振って添えても。薄味ですので、バター焼きもいけますよ〜。一口大に切って天ぷら唐揚げにしても、油の飛び散りが少なくて調理しやすく、美味しくいただけます。
 

瀬戸内が誇る天然小魚、さより。透き通るような美しい姿から「魚界の麗人」とも呼ばれます。また透明で美しい身とはうらはらに、どういうわけか腹の内側だけが黒いので、腹黒い人のたとえにも使われます。特に当地方で『さより網』で捕獲したさよりは鮮度抜群です。透き通る美しさの白身はほっこりと焼き上がり上品な味わい。焼きすぎないようさっと火を通してお召し上がり下さい。
さより
 
真鯛
「古事記」に登場するほど大昔から人々に喜ばれてきた鯛。その上品な味は日本料理の中心素材として尊ばれてきました。瀬戸内天然真鯛の丁寧に加工した一夜干は、干物にしてもなお美しく、また焼き上げることでふくいくとした上品な食感。身のみならず皮や特に頬と眼のまわりの肉が旨いので、余すところなくご賞味いただければ幸いです。
 

魚には醤油が良くあう。なので『醤油をほんの少したらすとより美味しい塩加減』にするため薄塩で仕上げています。関あじにも勝るとも劣らない、急流来島海峡近海の真あじを柔らかく一夜干に。焼きすぎないよう強火の遠火で焼けば、皮はぱりっと中肉はジューシー。炭火でさっと中まで火を通すのが理想的ですが、ガスなら焼き網を2枚重ねればいいかも。ほっこり焼きたてに醤油をちょっとたらして・・・。ごはんが進む美味しさですよ〜。
真あじ
 
舌平目
その風変わりな姿から、地方名も姿にちなんだものが多い舌平目。クツゾコ(九州)ゲタ(中、四国)ゾウリ(佐渡)セッタガレイ(東北)など様々で当地方ではレンチョとも呼ばれます。少し焼くと身離れが良くなります。レモンなどかんきつ類を絞ったり、ぽん酢醤油などでお酒の肴にも。独特の磯の風味をお召し上がりください。

一夜干は柔らかく軽く干しているので見ためは生魚とあまり違いがありませんが、「塩」と「干す」ことで表面にできる“膜”のおかげで、中に適度な水分を保ったままふっくらと焼けるんです。

“膜”がある分、生魚を焼くときより焼き網に引っ付きにくいのも嬉しいところ。塩の振り加減に悩むこともなく、そのまま焼くだけ!私などはテフロンのフライパンで焼いちゃうときもありますよ〜。
干物
 
クール便
干物といえば保存食のイメージがありますが、旨さを最優先した甘塩仕立ての一夜干しは鮮魚と同じく、とてもデリケート。また、保存料・添加物等は一切使用しておりません。朝今治港で水揚げされた鮮魚を程近い当社工場で素早く加工→急速冷凍→小分けして真空包装。全国どこへお届けしても鮮度いきいきの美味しさです。

お届けはクロネコヤマトのクール宅急便(冷凍便)でお届けします。もちろんお届け曜日や時間指定も可能です。
 
お届け後の保存は真空パックのまま、冷凍庫にてお願い致します。この状態ですと、30日間は美味しくお召し上がりになれます。召し上がる分だけ自然解凍、または袋のまま流水解凍してください。

ゆっくりと食べたい時にさっと焼いて、ふっくら焼きたてを召し上がれますね!
 

--楽天店だけのお得なセットです--


瀬戸内の一夜干【海風】(甲いか・鯛・あじ・舌平目・さより)


肉厚の瀬戸内の甲いかに、
瀬戸内ならではのさよりもセット!
瀬戸内の一夜干【海風】
(甲いか・鯛・あじ・舌平目・さより)


商品番号  0202
店舗休業日を除く4営業日後に発送
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
 
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
商品詳細
瀬戸内海の鮮魚を天然塩で一夜干にしました。炭火・グリル・焼き網・フライパンなどで手軽に焼いてどうぞ。

・甲いか1尾・真鯛1尾・真あじ2尾・
 舌平目1尾・さより丸干し3尾
・保存方法:要冷凍(-18℃以下)
・賞味期限:90日

冷凍 同梱可
まるごとの蛸が入ったセットはこちら。BBQにも!

お買い上げ合計6000円以上で送料無料

3000以上で送料無料!同梱にオススメ
こだわりの鯛めし3合用
こだわりの蛸めし3合用
真蛸の足




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(8件)
このショップのレビューを見る
総合評価4.75

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2015年02月20日

 舌平目は・・・

舌平目は薄ぺら過ぎてグリルでは火がなかなか届かず・・・上手に焼けませんでした。イカは焼きいかにし、残りを刻んで翌日ねぎと合わせてお好みにして食べました。おいしかったです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2012年07月05日

 新鮮そのもの

贈物で送る前に自宅用に購入しました。新鮮で美味しく大変満足。お中元で違う商品を贈りましたが正解です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2010年10月15日

 美味しい。

初めてインターネットで干物を買いましたが、美味しいです。また機会があれば買います。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 



ご注文受付
●ご注文は24時間受付しております
(定休日は、出荷・メール返信業務がお休みです)
※ご注文確認後、当店よりご注文完了メールをお送りいたします。
※休み中いただいたメール・ご注文は翌営業日以降確認となります。
お支払い方法
●クレジットカード(すべて一括払い)
使用可能クレジットカード一覧
●代金引換(代引き手数料315円)
●銀行振込(手数料はお客様負担)
郵便振替代金引換銀行振込    詳しくはこちらをご覧ください
〒794-0032
愛媛県今治市天保山町5-2-2 株式会社 愛媛海産
TEL:0898-24-1154 ※10:00〜17:00 月〜土(定休日除く)
メール:rakuten@kurushima.co.jp(担当:大塚)
配送送料

ヤマト運輸のクール便でお届けします。
  本州・九州 :750円(税込)
四国 :600円(税込)
北海道・沖縄 :1200円(税込) 詳しくはこちらをご覧ください
商品のお届け
●ご注文完了メールに発送予定日が記載されておりますので
  ご確認くださいませ。
 (お届けはご注文完了メールより4営業日程度いただいております。)
●ご希望の配送日がある場合、ご注文日より約7営業日後から
  ご指定可能です(ギフトなど繁忙期除く)。
  ご注文の際お申し付けください。
●クロネコヤマトの『時間帯お届けサービス』がご利用いただけます。

配達日指定可時間指定可クール便対応
時間帯

ごはんもの炙りもの乾きもの送料無料ギフトお試しセット会社概要お支払い・送料

携帯で見る 友達にメールですすめる やっちゃんに質問! お気に入りに追加 レビューを見る
当店を紹介してポイントを貯める メールマガジンの登録をする やっちゃんの部屋
楽天市場でのお買い物は常に2倍!入会でもれなく2000ポイントプレゼント!
(C)2005-2016 EHIME KAISAN K.K. All Rihgts Reserved.