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カンホアの塩結晶のまま150g


独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩です。

カンホアの塩・結晶のまま 150g×10個セット【沖縄・別送料】【カンホアの塩】【05P03Dec16】

商品番号  GA2170003
価格
3,980円 (税込)
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【小さな天日塩の名産地】
南北にS字型に細長いベトナム。その海岸線は3,000kmにも及びます。カンホアはその中南部の海岸沿いにあります。カンホアとはプロヴィンス(省)の名前で、その省都はニャチャンという町。カンホアの塩の専用天日塩田は、このニャチャンから、さらに50〜60kmほど北へ行った、ホンコイという村にあります。気候はもちろん熱帯性。沖合には珊瑚礁を望み、白い砂浜と青く澄んだ海が続いています。

この地方にある一般の天日塩田では、主にベトナム国内向けの塩が作られています。カンホア・プロヴィンスでは、毎年何万トンもの塩が作られていますが、メキシコやオーストラリア、そして中国などと比べると、非常に小さな規模の天日塩田です。そしてその中に、ちょこんとカンホアの塩専用の天日塩田があり、カンホアの塩は特別に作られています。徐々に機械化が進むカンホア・プロヴィンスの塩田にあって、カンホアの塩専用の天日塩田ではすべて手作業。それができるのも、この地方で昔から続く塩作りの歴史と、キメの細かい塩作りを理解し行ってくれるここの職人さんたちの気質があってこそです。
カンホアの塩専用の天日塩田で、収穫したままの天日結晶をさらに天日乾燥させた塩です。

◆天日結晶は、中心部と外側の味や成分が異なり、味わい深い。
◆サラダやピザ、お酒のアテにも最適です。
◆バスソルトとしても。


原材料:ベトナム(カンホア・プロヴィンス産)
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生産者:カンホアソールトジョイントストックカンパニー
販売元:カンホアの塩




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