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カテゴリトップ > 単品商品 価格で選ぶ > 2,000〜2,999円

肉がやわらかく脂はさっぱり!
ビックリするほどの食感に笑顔がこぼれる
高座豚ショルダーハム



ハムが美味しいわけ・・・それは
いろいろなスパイスを調合して豚肉に味付けをする一番大事な工程です。
どんなブレンドがされているかは・・・・企業秘密なのですが!

代表的な物で: ジョニパーベリー(日本名で松の実)、 シナモン、
ブラックペッパー、コリアンダーなどを使っています。

これらの香辛料を豚肉からハムへ一番おいしく変身できるように秘密のブレンドをします。

スパイスの調合、これは熟練したスタッフが担当します。 職人技です!
そしてブレンドされた調味料を煮出します。
いうなれば紅茶の葉をお湯に 煮出すように凝縮されたスパイスブレンドを煮出すのです。
煮出したスパイスブレンドを塩、砂糖、調味料等の入った液体と混ぜ合わせ
ピックル液という調味液を作ります。
この調味液を冷たい状態に保ち 約一週間お肉を漬け込みます。これがいわゆる塩漬作業。
こうする事で味をつけながら肉の中の水分を出しハムをおいしく熟成させていくのです。
液に漬け込んでいる間にもほっといているわけではありません。
筋肉によい変質が起きるので、液の成分や温度を調節しながら変質を
コントロールしてとても美味しいハムが出来上がるので大事にじっくり見守っていくのです。



適度な脂と深いコクが魅力のハム

高座豚ショルダーハム

高座豚の肩ロース肉を使って
グルグル巻いてネットで包みました
適度な脂と深いコクが魅力のハムです。
ハムエッグやサラダなど味わいの
バリエーションも豊富です♪
深い味わいで脂はあっさりしているので
もりもり食べてしまうんです!
このハムも、ベリーハムのように
厚めに切ってハムステーキで
メインディッシュを飾れます!
しっかりした味が付いているので
サラダなどに使っても
より一層味を引き立ててくれます。
朝食昼食などには卵とパンを使って
ハムエッグマフィンなどが出来ます♪
毎朝食べても飽きない味。
一度はお試しください!
是非おすすめします。



史上最高のハムエッグを体験してください!高座豚ショルダーハム


【高座豚ショルダーハム】史上最高のハムエッグを体験してください!上質な脂も自慢!指定農場育ちの国産!


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飽きのこない美味しさ!スライスしておもてなしのおつまみに♪【神奈川県_物産展】
【高座豚ショルダーハム】
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商品番号  SLH-00
価格
2,160円 (税込 2,333 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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加熱食肉製品(加熱後包装)
内容量 ショルダーハム 340g
原材料名 豚肩肉、食塩、香辛料、砂糖 / 結着剤(リン酸塩Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)発色剤(亜硝酸Na,硝酸K)※ネットを取ってお召し上がり下さい。
保存方法 10℃以下で保存してください。
賞味期限 開封前:要冷蔵(10℃以下)で製造後10日・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
商品発送日から最低でも一週間以上の賞味期限があるものを送付致します。
製造者情報 株式会社高座豚手造りハム 神奈川県相模原市中央区弥栄1-2-18
高座豚からのお願い
当店の商品は添加物を極限まで抑えて製造しております。その為、賞味期限が通常の加工品に比べ短くなっています表示しております賞味期限は開封前の期限となっております。開封後は3日〜4日以内にお召し上がり下さい。
   

環境に優しい発泡緩衝材「エコ・タッチ」

・この緩衝材はコーンスターチが主原料で出来ています。
・この緩衝材は非プラスチック扱いなので、可燃ゴミとして捨てられます。
・焼却しても、燃焼度が低く焼却炉を傷めません。
・焼却して有害ガスの発生はありません。