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油そば風そうめん
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■材料（2人分）
素麺　200g
お湯（茹で用）2リットル
牛豚合いびき肉　160g
ごま油　小さじ1

【たれ】
麺つゆ（3倍）大さじ2
オイスターソース　大さじ2
醤油　大さじ2
ごま油大さじ2
お酢　大さじ1

【トッピング】
半熟卵　2個
小ねぎ　適量
豆苗　10g


■作り方
1.たれの材料を混ぜ合わせる
2.フライパンを中火d熱しごま油をしき、牛豚合いびき肉を炒める
3.火が通ったら1の内大さじ2を加えて味が全体になじむまで炒め、火からおろす
4.鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯の中に麺をパラパラと入れる
5.軽く箸でほぐしながら1分半〜2品茹でる
6.茹であがったら手早くざるに移し、流水でもみ洗いをして、水を切る
7.しっかりと水が切れたら、6と1の残りを加え、和える
8.お皿に盛り付け、2とトッピングをのせて出来上がり

※今回は、素麺を使いましたが、冷麦でもできます。
　油そば風にした素麺・冷麦も一味違っておいしいですよ。