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岩手の麺工房粉夢:冷麺 餃子 じゃじゃ麺 焼きうどん 男の冷麺 餃子 盛岡 チヂミ




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麺職人、菊地眞一郎

菊地眞一郎

株式会社粉夢
麺職人 菊地眞一郎

  生まれたときから麺にかこまれて育ちました。子どものころに食べていた麺は、鮮やかな香りと、手づくりならではの濃厚な味がしていました。今でも忘れることができません。
 効率を追い求めた大量生産、大量消費の時代を駆け抜けて、現在は、昔ながらの麺をつくり、ひとり一人のお客様に「おいしいね!」と言っていただける、そんな工房を目指しております。
 麺はおくが深いです。使用する原料にしても無限の組み合わせが考えられます。また、その原料すべてにおいても、ひとつひとつに命があります。その命を大切に、無限の組み合わせの中から最高のものを探し出し、これからもおいしい麺を造り続けて行きます。

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盛岡じゃじゃ麺。盛岡で独自の進化を遂げた麺のひとつそれがじゃじゃ麺です。
うどんとは違う、じゃじゃ麺は柔らかく煮ても、コシが強く歯切れの良い食感が特徴です。特製の肉味噌とキュウリ、ネギ、生姜などをトッピングしてお召し上がり下さい。
こだわりの麺はじゃじゃ麺専門店と共同で作り上げました!盛岡の有名店「じゃじゃ麺屋 香醤」社長の「じゃじゃ麺は、うどんとは違い、全く別の麺だ」という考え方に出会い、じゃじゃ麺に合う麺を開発しました。
特製味噌、味を決める重要な味噌には厳選の仙台味噌を使用。だしには、「鶏がら、ポーク、野菜、岩手県産の椎茸」を使用し、旨味を引き出しています。さらに、くるみ、ゴマを練り込み、風味を生かしたコクのある特製味噌です。
「じゃじゃ麺」は『麺都』として有名な岩手県盛岡市の「わんこそば」「盛岡冷麺」と並ぶ『盛岡三大麺』の一つです。旧満州の「炸醤麺(ジャージアンミエン)」を元に、終戦後の盛岡で日本の食材を使って盛岡人の舌に合うようににアレンジを繰り返し、現在の『じゃじゃ麺』として定着しました。うどんとは違った独特の「じゃじゃ麺 専用麺」に特製の肉味噌とキュウリ、ネギなどの具材をトッピングし、酢やラー油、おろしショウガなどのお好みの調味料を加えて、混ぜながら食べます。私のじゃじゃ麺の開発は、盛岡の有名店『じゃじゃ麺屋香醤』の藤原社長との出会いから始まりました。それまで私は「じゃじゃ麺もうどんの一種」と言う間違った思い込みを持っていたのですが、「じゃじゃ麺は、うどんとは違う、別の種類の麺だ」と言う藤原社長の明確な考え方に出会った時から、じゃじゃ麺と言う食べ方に最も良く合う麺質の開発を始めました。粉夢のじゃじゃ麺はこうした物語から生まれた麺です。ですから、この麺は私と『じゃじゃ麺屋香醤』の藤原社長との共同作品と言った方が良い商品です。ですから、現在盛岡市内のじゃじゃ麺専門店で当社の麺を味わっていただけるのは『じゃじゃ麺屋香醤』一店舗のみとなっています。“うどん”とは違う独特の麺を是非一度お試しください。
これが、チータンです。他にはない独特の味がまたやみつきになり、自分オリジナルのトッピングで「じゃじゃ麺」を楽しむ熱狂的なファンが多くいらっしゃいます。


麺職人がこだわって作った、
じゃじゃ麺専門店の味をご家庭でお召し上がり下さい。
わんこそば、盛岡冷麺と並ぶ、盛岡三大麺の一つです。粉夢。
【じゃじゃ麺_4食セット(特製味噌付き)】粉夢のじゃじゃ麺 岩手 東北 盛岡 ご当地グルメ お取り寄せ

【じゃじゃ麺_2食セット】
もご用意しております。

価格700円(税込)送料別  ≫詳細はこちら

本場盛岡、盛岡じゃじゃ麺、おいしい、じゃじゃ麺、おすすめ 本場盛岡、盛岡じゃじゃ麺、おいしい、じゃじゃ麺、おすすめ
商品説明
名称生うどん(肉みそ付)
原材料名 めん【小麦粉(国内製造)、食塩、植物油脂/酒精、酸味料、加工でん粉】、みそ【米みそ、豚肉、ごま、くるみ、砂糖、醤油、乾しいたけ、落花生、にんにく、根しょうが、みりん、中華スープの素/調味料(アミノ酸等)】、(一部に小麦・乳成分・落花生・牛肉・くるみ・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
内容量1,080g(めん180g×4、肉みそ180g×2)
賞味期限出荷日より14日間
保存方法要冷蔵
使用上の注意生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。
製造者株式会社 粉夢
岩手県岩手郡岩手町江刈内9-58
TEL:0195-62-2226
FAX:0195-62-2236



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(13件)
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総合評価4.77

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2017年05月31日

 懐かしくて

私の出身地のショップをみつけ、懐かしくて即発注してみました。関東の物とはひと味違い、おいしくいただきました。送料無料の商品が増えたら☆5つですね。 ごちそうさまでした。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

かっしー1209さん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2016年06月01日

 リピートです!

とても美味しいじゃじゃ麺です。何度か食べていると、麺がうどんとはまた違う、新しいものだと感じてきました。ありがとうございます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

かっしー1209さん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2016年04月06日

 専門店の味です。

じゃじゃ麺のボリュームがあり、稲庭うどんのように歯触りも良く、また味噌が大変美味しいです。ちーたんたんをつくっても味噌がたっぷりあるので、気持ちが豊かになりました。梱包も丁寧で、大変満足です。折を見てぜひリピートさせて頂きます。ありがとうございます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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営業時間について

 ネットでの注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
9:00〜16:00(定休日:土日祝日)

株式会社粉夢
konamu@shop.rakuten.co.jp
TEL:0195-62-2226 FAX:0195-62-2236
〒028-4303 岩手県岩手郡岩手町大字江刈内10地割9

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ざるそば(常温タイプ)のみ冷凍タイプの商品(餃子・焼売・肉まん)とは同梱ができません。冷凍商品と一緒に購入される場合は、別途送料が発生しますので、予めご確認下さい。詳細は商品ページに記載しております。

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●商品の品質に万全を期しておりますが、ご購入の商品と異なる商品がお届けされた場合、配送中の破損・汚損が生じた場合は、商品到着後2日以内にご連絡下さい。
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