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１. こねる。
２. 蒸す。
３. こねる
４. 形を作る
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上新粉または米粉150gに熱湯150gを加えてよくこね、まとめます。
1.の生地を一口サイズにちぎり、濡れ布巾を敷いた蒸し器で15分蒸します。
蒸し上がった生地を、二つ折りにしたシリコンペーパーを使いながらまとめ、よくこねます。
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