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米粉工房八百重製粉:米粉、もち粉、その他菓子原材料をご紹介しております
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お客様から教えていただいた米粉パン(小麦粉不使用)のレシピ お客様から教えていただいた米粉チーズケーキのレシピ お客様から教えていただいた米粉うどんのレシピ

1. こねる。

上新粉または米粉150gに熱湯150gを加えてよくこね、まとめます。
(丸いお月見団子15個、里芋の形の団子約8個分)

2. 蒸す。

1.の生地を一口サイズにちぎり、濡れ布巾を敷いた蒸し器で15分蒸します。

3. こねる

蒸し上がった生地を、二つ折りにしたシリコンペーパーを使いながらまとめ、よくこねます。
透明感が出てなめらかになり、弾力が出てきたら生地の出来上がり。

4. 形を作る


丸い団子の場合は15個に分けてそれぞれ丸め、里芋型の団子の場合は8個に分けてそれぞれを里芋型に成型します。
お供えした後は、醤油砂糖などをつけて焼いて食べるとおいしい♪

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