高級感

りピートです。そろそろかなと思い、昨年つけた桜を取り出してみました。少し香りが弱いのでどうしようかと思いつつ今年も桜餅を作ることにしました。実は関西ならどこでも入手出来る道明寺粉ですが、数年前どこを探しても見当たらず、これが楽天市場との出会いとなりました。今年も迷わずこちらの道明寺粉05を注文。関西の姑が送ってくれた道明寺粉は、米の一粒一粒がもろに見えて米粒通しの隙間が大きくてまるで餅米で作ったお...　…続きを読む

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 おはぎ作り用

なかなかこちらでは道明寺粉の種類がなく、250グラム単位でしか買うことが出来ません。毎年うちでは200個近くおはぎを作るので、今回こちらで購入してみました。４ﾂ割りと５ﾂ割りそれぞれで作ったり、半々ずつ混ぜて作ってみましたが、滑らかで艶もよく凄く美味しかったです♪また購入したいと思います。　

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 04と合わせて

道明寺やおはぎを作る際に使っています。もち米を水に浸すところから始めると結構手間ですので助かっています。大きい粒と小さい粒（05と04）を半々で混ぜて使っていますが、非常に口溶けがよいので、今後も購入したいと考えています。レシピ道明寺粉（04と05）75グラムずつ計150g湯230gグラニュ糖20g湯にグラニュ糖を溶かし荒熱を取って道明寺粉を入れてラップをする。15分ほど置いて水分を道明寺粉が吸ったらよく絞った布巾に...　…続きを読む

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