水はけもよく寒暖差のある畑作地帯の島原半島では、良質のもちきびが安定して栽培できます。もちきびは、鉄分やミネラルを多く含む他、もちもちの食感や鮮やかな黄色が特徴です。甘い香りや舌に残るコクがたまごにそっくりで、雑穀米に多く使用され、他の雑穀とよく混ざり合って、味に深みを与えています。洗った白米に混ぜて炊飯器でいつも通りに炊くだけで、見た目も鮮やかで白米よりはるかに栄養のある雑穀ごはんをお楽しみいただけます。もちきび団子やドレッシングにしてプチプチとした食感を楽しむのがオススメです。

穀物屋の雑穀は、生産者様と直接契約栽培を行っております。作付け面積の検討や種を播くところから専門の社員が栽培指導を含めて現地と緊密にやり取りを行います。丁寧な収穫の後は、弊社が契約の全量を買い取ったうえで安定した倉庫環境で保管を行います。風味豊かな商品をお届けする為に、如何に高い鮮度で加工を行うかが鍵です。私たちは、受注を頂くたびに、弊社の認定を受けた社員のみが自社工場で異物の除去から精白加工までを行い、厳しい自社基準を合格した製品のみを最短の納期でお客様にお届け致します。