最近ではお菓子素材としてすっかり有名になったピスタチオですが、香りの個性が強い為にお菓子として美味しく作る為には熟練した腕前が要求されます。そのユニークな香りを活かす為にほのかなバニラ香を添え、カリッとキャラメリゼしました。わずかにフランス産のゲランドの塩を加えることで味に一層の深みを与えた、シンプルながら味わい深い一品です。

高砂屋は、昭和初期より豆菓子屋を営んで参りました。その昔、福岡県、佐賀県はそら豆の産地でした。温暖な気候と豊かな水に恵まれた土地柄ゆえのこと。甘いお菓子が貴重だった時代に、そら豆の旨味を活かした豆菓子ができないか、と試行錯誤の末誕生し、今では九州銘菓として知られるまでになりました。
高砂屋のそら豆菓子の製造は、乾燥させた状態のそら豆を輸入するところから始まります。自社内で皮むきから味つけ、最終製品まですべてを一貫して製造しておりますので、鮮度が高く豆本来の風味を味わって頂けます。