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【休業日】日・祝日
年末年始
【営業時間】10:30〜18:00
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鮮やかな赤色！シャープな香りと痺れ！
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【ネコポス可！全国一律378円 】
【鮮やかな赤色、シャープな香りと痺れ！本場四川省漢源産です！】
漢源花椒(カンゲンホワジャオ) 20g
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| 当店通常価格 | 450円
(税込
486
円)
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| 価格 | 450円
(税込
486
円)
送料別 |
 ネコポスについて必ずお読みください。
【内容量】20g 【生産国】中国 四川省 漢源 【発送】常温品
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四川省直送！
花椒はピーシェン豆板醤と並んで、四川料理にはなくてはならない存在です。
中でも、四川省漢源産の花椒は最高級品とされており、唐代元和期（805〜820年)には、皇帝への貢物として献上されていたため、「貢椒」とも呼ばれていました。
完熟した鮮やかな赤色、シャープな香りも痺れが
特徴で、おなじみの麻婆豆腐などに使うのも良いですが、その独特の香りと痺れを生かして冷菜に使うのもお勧めです。
※粉末状の「四川花椒粉（シセンホワジャオフン）50g 」もございます。
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【ネコポス発送可】【中国山椒】【四川料理】【本格麻婆豆腐に】
花椒（ホワジャオ）20ｇ
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| 当店通常価格 | 300円
(税込
324
円)
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| 価格 | 300円
(税込
324
円)
送料別 |
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ネコポスについて必ずお読みください。
麻婆豆腐や担担麺など、辛みを効かせた中国料理に欠かせない香辛料が花椒（ホワジャオ）。
特に四川料理の大きな特徴である“麻辣（マーラー）”において、食べると身体が熱くなり、汗が吹き出るような唐辛子の辛さを意味する“辣（ラー）”に対し、舌がビリビリと痺れるような辛さの“麻（マー）”の風味を生み出すのがこの花椒です。
辛さの後にはスウッと鼻に抜けるような清涼感も刺激的かつ印象的で、一度この花椒を使った四川料理を食べてしまったら、もう花椒抜きでは物足りなくなってしまうほど。ご家庭でつくる麻婆豆腐にも、仕上げにこの花椒をプラスしてみてください。一流の四川料理店の麻婆豆腐のあの香りが、家の食卓によみがえります。
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麻婆豆腐や水煮牛肉など、本格四川料理には欠かせない絶対的な存在感を誇る調味料です。これさえあれば料理の仕上がりがひと味もふた味も見違えるはずです！
【使い方】通常、包丁の側面などで叩き潰してから使います（こうするとより香りが立ちます）。食材と一緒に炒めたり、ペッパーミルなどで細かく挽いて料理の香りづけにしたりします。
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煮込みダレの隠し味に！「豚の醤油煮」
【材料】
豚肩ロース…500g / 水…4L / 醤油…500cc / 砂糖…50g / 八角…20g / 花椒…10g / 老酒…200cc / 長葱…1本
【作り方】
全ての調味料を合わせて沸かし、肩ロースも加えて弱火でコトコト煮込むだけ。
花椒をはじめとした香辛料が深い味わいを演出。ごはんが何杯でも進む鉄板おかずです。
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青花椒と花椒
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青花椒はシャープで軽やかな香りで前菜向き。花椒はフルーティーで重厚な香りがあり、煮込み料理や炒め物に。もちろん2種類を混ぜて深い“麻”を効かせてもOKです。
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本格四川料理に欠かせない！
たっぷり使える徳用サイズ！
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【徳用サイズ】【中国山椒】【四川料理】【本格麻婆豆腐に】
花椒（ホワジャオ）徳用500g
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| 価格 | 6,750円
(税込
7,290
円)
送料別 |
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【内容量】500g 【生産国】中国 【発送】常温品
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徳用500gサイズ。麻婆豆腐や担担麺など、辛みを効かせた中国料理に欠かせない香辛料が花椒（ホワジャオ）。
特に四川料理の大きな特徴である“麻辣（マーラー）”において、食べると身体が熱くなり、汗が吹き出るような唐辛子の辛さを意味する“辣（ラー）”に対し、舌がビリビリと痺れるような辛さの“麻（マー）”の風味を生み出すのがこの花椒です。
辛さの後にはスウッと鼻に抜けるような清涼感も刺激的かつ印象的で、一度この花椒を使った四川料理を食べてしまったら、もう花椒抜きでは物足りなくなってしまうほど。ご家庭でつくる麻婆豆腐にも、仕上げにこの花椒をプラスしてみてください。一流の四川料理店の麻婆豆腐のあの香りが、家の食卓によみがえります。
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【送料】
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【発送】
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ご注文日より5日以降でお願いいたします。ご注文が日・祝日の場合は、翌営業日より起算となります。
【代引き手数料】
代金引換払いの場合、手数料324円頂戴します。 3,240円以上購入の場合、無料といたします。
料金表（左図）は消費税8%を含む金額です。
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