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エビチリの隠し味はコレだった!


酒醸(缶)


酒醸(ちゅーにゃん)


エビチリの隠し味!多くのプロが使っています。
酒醸(ちゅーにゃん)900g|古樹軒 中華 食品 食材 チューニャン エビチリ 中華料理

商品番号  7000800
当店通常価格1,058円 (税込)
価格
1,058円 (税込)
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もち米に麹を加え、発酵させた調味料。見た目はとろっとした液体の中に米粒が残り、味はほのかに甘く、軽いアルコール分もある。まるで甘酒のようです。

実はこの酒醸、多くのプロが隠し味に使っています。例えば代表的なものが乾焼蝦仁(小海老のチリソース炒め)。辛くてコクのある料理に使うと、ほどよいコクと甘みを加えます。また鶏などの煮物に使えば味がマイルドに。また炒め物に使えば味に奥行きも出ます。

上品な甘みを出し、さらに旨みも加えるので、特に上海料理の店では砂糖の代わりに使うところも。また、上海や香港、寧波(ニンポウ)では、酒釀をお湯で溶いた汁に白玉団子を浮かべた「酒釀湯圓」なども定番のスイーツのひとつ。より中国料理らしい味と香りを求めるなら、使ってほしい調味料です。

※開缶後は冷蔵保存で2〜3日以内にお使いください。長期保存する場合は、使いやすいよう製氷機に入れ、冷凍保存してください。



名称 ちゅーにゃん
原材料名 米、酸味料
内容量 900g 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 開缶前は常温で保存 販売者 ヒガシマル醤油株式会社 兵庫県たつの市龍野町

発送方法:常温便



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

chiyaraさん 20代/女性

評価5.00

投稿日:2012年12月27日

 very good. food is deliciou

!!!!!!!!!!!!!very good. food is delicious, 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2006年12月28日

エビチリに加えると、とってもおいしくなります。量が多いので冷凍しておくと便利です。 


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