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日本橋 古樹軒:ふかひれと中華食材の専門店です。本格的な食材をお手軽な価格でご家庭に!

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【営業時間】10:30〜18:00



定番中華料理に欠かせない中華甘みそ
甜麺醤とは、小麦粉を原料に麹(こうじ)を加えて発酵させ、砂糖や香辛料を加えて調味した甘味噌のこと。極めて濃い褐色をしていて、料理にまろやかなコクと甘みを加えます。

活用範囲は極めて広く、北京ダックや生野菜、春餅(シュンピン)などには、そのまま“つけだれ”として使います。

また“調味料”とししては、

◎炒めもの ・・・ 回鍋肉(ホイコウロウ) 叉焼包(チャーシューポウ)
◎炒め煮 ・・・ 麻婆豆腐
◎蒸しもの ・・・ 叉焼包(チャーシューポウ)
◎麺 ・・・ 炸醤麺(ジャージャンメン)
◎その他 ・・・ 肉味噌、担担麺

など、定番の中国料理に欠かせない存在で、1つあるととても重宝します。
特に、辛い料理に使うと、味に深みと締まりが出ます。


四川省の醤専門店で。地方では、各店秘伝の甜麺醤を量り売りしている光景が見られます。


名称 甜麺醤(調味料)
原材料名 味噌、砂糖、醤油、植物油脂(原料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 220g 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 販売者 ユウキ食品株式会社
東京都調布市富士見町

開封後は冷蔵(10℃以下)保存し、早めにご使用ください。
※破裂の恐れがありますので、冷凍品との同梱はできません。
発送方法:常温便







定番の中国料理に欠かせない中華甘味噌。破損の恐れがありますので、冷凍便同梱不可。冷凍商品とのお届けについては下記にて選択。
甜麺醤(テンメンジャン)220g | 古樹軒 調味料 ユウキ YOUKI 食材 食品 中華 甘味噌 四川 本場 麻婆豆腐 マーボードウフ 回鍋肉 ホイコーロー 北京ダック 炒め物 使い方 レシピ 中華料理 四川料理 販売 通販 お取り寄せ おすすめ 美味しい おいしい グルメ

商品番号  6304200
当店通常価格450円 (税込 486 円)
価格360円 (税込 388 円) 送料別
冷凍商品とのお届けについて   
常温・冷凍2便の場合は、常温便、冷凍便それぞれの送料がかかります。   
2〜5営業日に発送予定(店舗休業日を除く)
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プロの料理人に選ばれている
業務用甜麺醤





定番の中国料理に欠かせない中華甘味噌。プロ仕様のたっぷり使えるサイズです。
甜麺醤(テンメンジャン)1kg | 古樹軒 調味料 業務用 食材 食品 中華 甘味噌 四川 本場 麻婆豆腐 マーボードウフ 回鍋肉 ホイコーロー 北京ダック 炒め物 使い方 レシピ 中華料理 四川料理 販売 通販 お取り寄せ おすすめ 美味しい おいしい グルメ

商品番号  6300100
当店通常価格1,200円 (税込 1,296 円)
価格960円 (税込 1,036 円) 送料別
2〜5営業日に発送予定(店舗休業日を除く)
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中華・高橋オリジナルの業務用サイズの甜麺醤。ホテルやレストランでプロの料理人も使う逸品です。北京ダック、回鍋肉、炸醤麺など、さまざまな料理に使えます。


名称 甜麺醤(調味料)
原材料名 味噌、砂糖、醤油、植物油脂(原料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 1kg 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 販売者 株式会社中華・高橋
東京都中央区日本橋箱崎町

開封後は冷蔵(10℃以下)保存し、早めにご使用ください。
発送方法:常温便




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