神戸牛 焼肉特選カルビ＆ラムイチ

香り立つ上品な風味と、とろけるような柔らかさ、神戸牛のジューシーな味わいは、お肉にうるさい食通さえも唸らせます。

オススメポイント

• 赤身と霜降り、神戸牛の2つの魅力をご堪能頂けます。
• 僕が自宅で焼肉をするときはコレ！
• 夏場のギフトにもおすすめです。

焼肉の「大トロ」とも言われる希少部位「三角バラ」と、モモの中でも特に柔らかい部位「ラムイチ」が半量ずつセットになっています。
カルビ…「和牛の旨さは脂で決まる」と言われます。神戸牛の脂は融点が低く常温でも融けてしまうほど。そんな上質な脂がたっぷりの「カルビ」は口の中に入れただけでとろける逸品です。コッテリした味わいですが、胃にもたれにくいのも神戸牛の良質な脂ゆえ。
ラムイチ…赤身ゆえ一見すると霜降り控えめですが、神戸牛がすごいのはここから。「見えないサシ（霜降り）」とよく言われますが、脂が細かく肉の繊維に溶け込んでいます。このおかげで赤身のしっかりした味わいと、柔らかさが両立するわけです。