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幸ふく外郎
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下関の名産品として全国的にも有名なウニの瓶詰めの加工技術は、もともと六連島が発祥の地です。江戸時代には藩主献上用として日持ちのする塩漬けが考案され、後に焼酎漬けに改良されました。ところがある日、島を訪れた外国人水先案内人が西教寺の住職と歓談を講じていたとき、杯に注ごうとしていた強い洋酒を誤ってウニの入った小鉢にこぼしてしまいました。住職はそのままウニを口に運びましたが、これが意外と美味であったため、島の城戸久七にこの話をして試作させ、城戸久七はさらに研究を重ねて独特のアルコール漬けウニの加工法を生み出しました。

「下関市しま情報」より抜粋

下関には、街を歩けばウニ屋さんがたくさんあります。さすが瓶詰めのうに発祥の地です。
当店では、その地元のウニ屋さん「やまみうに」さんのウニを仕入れています。
「やまみうに」さんは、自身も「下関ブランド認定商品」を作られている、信頼と実績のあるウニ専門のメーカーさんです。

うに饅頭に使用しているウニは、「練りうに」です。
うにの生殖巣に食塩を加えたもの「塩うに」にエチルアルコール、砂糖、でん粉、酒かす、調味料(アミノ酸等)などを加え、練りつぶしたものです。
生のウニを餡に混ぜるだけでは水っぽく、生臭くなり、ウニの美味しさを引き出すことはできません。地元で作られる熟成された練りうにを使用することで、ウニ本来の旨味と風味を残しながら、召し上がりやすい「うにあん」を完成させました。
練りウニの深い香りと旨味、色の全てが「うに饅頭」につまっています。

価格 130 円(送料別)

価格 696 円(送料別)

価格 1,393 円(送料別)



「うにまんじゅう5個入」山口下関ブランド認定品饅頭おみやげ※冷凍商品との同梱はできません贈り物

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「うにまんじゅう5個入」※冷凍商品との同梱はできません山口県下関おみやげプチギフト珍しい饅頭贈り物和菓子ごあいさつお土産敬老の日

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【下関ブランド認定品】あんこに「ウニ」を
練りこんだ磯の香り豊かなお饅頭★
「うにまんじゅう5個入」 ※冷凍商品との同梱はできません
山口県 下関 おみやげ プチギフト 珍しい
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商品番号  A0035
当店通常価格644円 (税込 696 円)
価格
644円 (税込 696 円)
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うにのうま味が凝縮
うに饅頭
白あんに風味豊かな「練うに」を練りこみました。お饅頭と海産物の「うに」という組み合わせは意外に思いますが、うに独特の磯の香りが人気です。おみやげ、贈り物におすすめです。
内容量
5個(1個約30g)
原材料
生餡・小麦粉・砂糖・卵・バター・塩うに(エチルアルコール・酒粕)・乳等を主原料とする食品・練乳・蜂蜜/トレハロース・香料・膨張剤・乳化剤・調味料(アミノ酸)・安定剤(グァー・増粘多糖類・アルギン酸Na・アルギン酸エステル)・着色料(黄4・黄5)※原材料の一部に小麦・乳・卵・大豆を含む
賞味期限
製造日より常温で60日
保存方法
高温・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
お届け方法
常温でお届けいたします。



 

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(14件)
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総合評価4.36

ハリマオ太郎さん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2017年02月02日

 手土産としての購入です

実は自分では食していません。ただ、ショップの対応には満足しています。個別に包装した上で、紙袋までついていて有り難かったです。 

使い道 おもたせ・ギフト 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価3.00

投稿日:2009年12月15日

うにをお菓子にするのは難しいのですね。新製品が出たらまた購入したいです。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2009年04月04日

 おためし

うにの味は全くわからなかったですが、甘すぎないとても美味しいお饅頭でした。送料無料で500円の時に購入したので他の商品と同梱して送料対策としてもお得でした。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


「幸ふくまんじゅう5個入」【冷凍商品との同梱はできません】
価格696 円(税込)
「うにまんじゅう5個入」山口下関ブランド認定品饅頭おみやげ※冷凍商品との同梱はできません贈り物
価格696 円(税込)
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価格972 円(税込)
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北陸・関東・信越・中部・四国   …950円
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沖縄              …1,800円

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ご連絡致します。


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