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サーモン専門店 とろとろサーモンの喜速久
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紅鮭昆布〆の山漬

紅鮭昆布
紅鮭昆布

紅鮭は、紅鮭は残念ながら近海ではほとんど獲れずロシアの200海里、アラスカ、カナダで捕獲されています。 紅鮭は色はサーモンピンクで、脂はシロ鮭とは比べ物にならないほどたっぷりとコクのある脂のり、高級魚です。

主に塩鮭やフレーク、スモークサーモンなどに加工されることの多い鮭です。

河を上りはじめると、鮭は産卵期に入り脂のりがおち、体力を使い痩せた身になってしまいます。

「北海道産紅鮭」は、栄養を一番多く蓄えた時期の北洋で獲られ、日本の漁港に水揚げされた美味しい時期の紅ざけです。
北洋の荒海にもまれ脂ののった紅ざけを昔ながらの製法の山漬で塩漬けし、さらに昆布でしめたこだわりの逸品です。

山漬けとは、魚が天然塩に隠れるくらいたっぷりとまぶし、山のように積み上げて塩蔵させた後、じっくりと1週間程熟成させ余分な塩分を抜いてから寒風干しをします。

熟成する事により鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、旨味成分が凝縮されます。

紅鮭は一般的なしろ鮭とは違いたっぷりな脂のりで、濃厚な味が魅力です。

皮までかりかりっと焼いてお召し上がりください。 また手軽に鍋などで海産物とセットでもお楽しみ頂けます。
贈答にはアトランティックサーモン
他商品との同梱不可


【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】


紅鮭昆布〆2.4kg前後




内祝・お歳暮に最適、TVで話題・百貨店で人気
【内祝・お歳暮】「紅鮭昆布〆2.5kg前後」(北洋産) 送料無料

商品番号  G-QSBS2400
価格
17,500円 (税込)
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内容量 紅鮭昆布〆紅鮭(北洋産)2500g前後 3枚におろし片身5切れ×4パックで合計約20切れ、頭2パック 辛口
保存
方法
瞬間凍結
販売者株式会社喜速久 東京都世田谷区上祖師谷1-41-3
召し上がり方 冷凍から出し、自然解凍。
賞味
期限
冷凍庫で約3ヶ月位
配送
決算
方法
梱包 梱包について

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