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このオイルのストーリー 1954年の創業以来、プーリアの土着品種でのオイルづくりにこだわってきた家族経営のオリーブオイルメーカー、グリエルミ社。オリーブの栽培からオイルのボトリングまで一貫体制で生産管理しています。またオリーブの鮮度や豊かな風味を保つため、収穫後6時間以内にコールドプレス(低温搾油法)で搾油しています。 ブナ材を低温でじっくりと燻製させ香りをつけたエキストラヴァージンオイル。燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。
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