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このオイルのストーリー
貿易の神であるＨＥＲＭＥＳ（英語：ヘルメス　ギリシャ語：エルミス）にちなんで名づけられたエルミオーニはエーゲ海に面するアルゴリスの南東部に位置する小さな港町。この地域の海風はオリーブ栽培に適しており、エルミオーニの街を含めたクラニーダ地区はオリーブ原産地名称の認証を受けています。
ヘルメス社は地域のオリーブ栽培を指導し、高品質を保つための強いこだわりを持っています。同地域内で収穫されたオリーブはすみやかに搾油所にて低温搾油をし、窒素充填されたステンレスタンクで貯蔵されます。日本への輸送もリーファー（定温）コンテナを使用しています。
このオリーブオイルに使用されるコロネイキ種はギリシャを代表するオイル用のオリーブ果実品種で、ギリシャ全生産量の５０〜６０％を占めます。オリーブ品種では特異な単品種交配のため、純粋なコロネイキ１００％のオリーブオイルが得られます。
フルーティーな香りでクセが少なく、ややスパイシーな辛味を持つ、バランスのよいオイルです。スパイシーな辛味はオリーブオイルに含まれる抗酸化成分であるポリフェノールによるものです。

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