クセは全く無く塩のみ揉み込みフライパンで強火で 全面焼き付けた後、アルミホイルに包み じっくり火を通す スライスしてバルサミコソースを かけ美味しくいただきました　

久しぶりの鹿肉ロース。焼肉にして、美味しくいただきました。 味付けは塩コショウのみ。鹿肉本来の味わいを存分に堪能しました。　

脂身や筋がすこし残ったブロックが届くので購入者側で掃除が必要です。歩留まりは90%くらいだと思います。 適切に処理された肉で美味でした。