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北海道から「 米 」をお届け

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北海道米 はこちら

北海道 当麻米 はこちら


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米は鮮度が命

北海道一の産地・当麻米 籾貯蔵 今摺米 ほしのゆめ「 無洗米 」

当麻の「 米 」ほしのゆめ米、ほしのゆめ米「 無洗米 」、 きらら397米、あやひめ米があります。
「 北海道 米 」の産地の違いがわかります。
おいしさをそのままに
それが”籾貯蔵”。

収穫されたお米を穫れたて状態で低温貯蔵することにより、お米の酸化や成分変化を最大限に抑え、「 米 」本来の食味を保つよう厳しく管理(籾貯蔵)されています。
全道トップクラスの良質米
それが北海道当麻産”今摺米”。

全道トップクラスの味を保つため、「今摺米」は乾燥調整貯蔵施設(カントリーエレベータ)にてお米に優しい二段乾燥、さらに全国では福岡県の農協とここだけという無洗米施設を導入しています。
お米は、微量ながら脂分があり精米すると時間の経過とともに表面の脂分から酸化していきます。これが、おいしさを損なう原因ですが、”今摺米”は必要な分だけ摺って、表面の脂分を最大限に少なくする無洗米に精米してから、出荷するという流通システムを構築することで、新鮮なお米本来の味を楽しめるようになっているわけです。
当麻の農家さん達が、「みなさんに美味しいお米を食べていただきたい」と念いのこもったお米が”今摺米”なのです!
無洗米 北海道米 ほしのゆめ 米
内容量 お米 5kg
年産 令和5年産 ほしのゆめ米
保存方法 無洗米 は涼しい湿気の無い場所。
配送区分 ほしのゆめ米 常温 便
発送元 北海道 ポイント・きた蔵の畑

 
実際に炊いて食べてみました
胸を張ってお勧めしたい逸品です

籾貯蔵『今摺米』とは? 生産者が栽培条件を統一して食味向上のために「堆肥、有機質肥料」を施用し「減農薬」による安全でクリーンな農業を合言葉に生産された米を乾燥調整貯蔵施設(カントリーエレベータ)で米に優しい二段乾燥で仕上げています。
籾貯蔵とは? 米が育った籾の状態で低温貯蔵することにより、米の生命活動は維持しつつ呼吸が増大しないよう、また生理的な異常を起こさないよう休眠を続けさすことにより米の食味が保たれます。このような保管状態を籾貯蔵といいます。
今摺米とは
籾の状態で低温貯蔵し米の食味が保たれているものを、皆様にお届けする直前に米のカラを取り除き(籾摺り)精米作業を経てお届けされるものを今摺米といいます。(無洗米も新発売)

今摺米は「籾のままで貯蔵」しています。だから新米の美味しさが生きています。 今摺米の収穫から出荷までの図


一般的には、玄米で貯蔵します。しかし、この方法では長期貯蔵中に品質が低下します。
*25kgまで一発送できます。

無洗米 の炊き方
とぎ洗いは不要です。
1、計量カップを用いて、米の量を正確に計ります。
2、水加減は、普通白米よりも水の量を少し多めにします。
好みや新米の時期により、水の量は加減して下さい。
3、水を入れた後、軽くかき混ぜます。
  水を加えたり、かき混ぜた際水がにごる場合がありますが、
 お米の澱粉質等が溶け出したもので、ごはんの品質に影響はありません。
4、約40分〜80分程水に浸けます。
5、炊飯スイッチを入れ、炊き上がったら蓋を取らず15分程蒸らします。
6、おひつに移さない場合も、底から大きく返し、余分な水気を抜きます。

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商品番号: tohma_hoshinoyume02

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(6件)
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総合評価3.67

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年11月21日

今まで食べたほしのゆめの中で一番美味しかったです。 ただ、ほしのゆめが元々硬めで甘みの少ない米なため、柔らかくもっちりとしていて甘みの強い米がお好きな方には、口に合わないと思います。 ご飯は硬めの方がいい、甘みが少なくあっさりしている方がいい、という我が家にはぴったりです。最近はななつぼしが主流のようで店頭では見かけられなくなってきたので、またこちらで注文しようと思います。 

購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価1.00

投稿日:2014年02月22日

前回、知人に頼まれてお送りして ここまで不味いお米初めてだよ ・ と、言われ 驚いて注文して確認してみました ホントに不味い 

購入者さん 

評価1.00

投稿日:2014年02月22日

星をつけないとレビューできないので つけましたが 今までで食べたお米の中で 一番まずかった 知り合いに頼まれて送って差し上げたのですが まずいにもほどがあると怒ってました。 お安かったから文句は言えないのかもしれませんが、安くても 美味しいお米はあるので 北海道のお米って美味しくないのかなぁ という目で見てしまいます 



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